Domaine CidalcaAmarone Della Valpolicella Classico
Vin inconnu
Ce vin s'accorde généralement bien avec du fromage bleu, du boeuf ou du gibier.
Accords mets et vins avec du Amarone Della Valpolicella Classico
Les accords qui marchent parfaitement avec le Amarone Della Valpolicella Classico
Les accords mets et vins originaux avec le Amarone Della Valpolicella Classico
Le Amarone Della Valpolicella Classico du Domaine Cidalca s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de pastasciutta (corse), côtelettes d'agneau aux figues et au miel ou cuissot de chevreuil à la tomate.
Détails et informations techniques sur le Amarone Della Valpolicella Classico du Domaine Cidalca
Découvrez le cépage: Pinella blanca
Très ancien cépage cultivé depuis fort longtemps en Italie - d'où il serait originaire - et que l'on peut rencontrer encore aujourd'hui dans la région de la Vénétie. Il est également connu en Slovénie, en Bulgarie ... quasiment inconnu en France. D'après des analyses génétiques il a comme parent le gouais blanc auquel d'ailleurs il ressemble quelque peu. Il existe une Pinella nera sans pouvoir affirmer qu'il s'agisse de la forme noire.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Amarone Della Valpolicella Classico du Domaine Cidalca sont 2012, 0, 2009
Informations sur le Domaine Cidalca
Le Domaine Cidalca fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Valpolicella à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Valpolicella
La région viticole du Valpolicella se situe dans la région en Vénétie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Domini Veneti et le Domaine Dal Forno Romano y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Valpolicella sont les Rondinella, Corvina et Corvinone, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Valpolicella révèle souvent des types d'arômes de cerise, graphite ou origan et parfois aussi des arômes de goudron, ronce ou olive noire.
La région viticole de Vénétie
La Vénétie est une région viticole importante et de plus en plus importante située dans le nord-est de l'Italie. La Vénétie fait administrativement partie de la zone du Triveneto, avec ses voisins plus petits, le Trentin-Haut-Adige et le Frioul-Vénétie Julienne. En termes de géographie, de culture et de styles de vins, elle représente une transition entre l'extrémité alpine et germano-slave de l'Italie et les terres plus chaudes, plus sèches et plus romaines au sud. La Vénétie est légèrement plus petite que les autres grandes régions viticoles italiennes - Piémont, Toscane, Lombardie, Pouilles et Sicile - mais elle produit plus de vin que n'importe laquelle d'entre elles.
Le mot du vin: Débourbage
Action consistant à débarrasser le moût des particules en suspension (bourbes).
