Le Domaine du Cinquau fait parti des domaines à suivre à Sud-Ouest. Il propose 21 vins à la vente dans la région du Sud-Ouest à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine du Cinquau à Sud-Ouest parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine du Cinquau. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine du Cinquau avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine du Cinquau s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de nouilles sautées au soja et aux crevettes, quiche chèvre lardons ou salade de poulet au miel.
Au nez le vin blanc du Domaine du Cinquau révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrume ou miel et parfois aussi des arômes de melon, minéral & naturel ou boisé.
Mosaïque française d'identités fortes au sud de Bordeaux. Cahors et son Malbec (« vin noir ») : rouges profonds aux notes de mûre, prune, violette, tabac et cacao, tanins fermes. Madiran et son Tannat dense et de garde. Jurançon blancs : moelleux doré (abricot, miel, ananas) et secs vifs au Petit Manseng.
Gaillac multi-couleurs, Monbazillac liquoreux. Cépages identitaires : Négrette à Fronton, Fer Servadou à Marcillac, Mauzac à Gaillac. 16 000 ha, 29 AOC.
Les vins doux du Domaine du Cinquau s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de filets de merlan à a crème et au comté, crème de marrons maison ou risotto jambon et gorgonzola.
Au nez le vin doux du Domaine du Cinquau révèle souvent des types d'arômes de pêche, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits tropicaux. En bouche le vin doux du Domaine du Cinquau est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Rouges légers et fruités, à la robe rubis claire, aux tanins fins et à l'acidité fraîche, sur des arômes de fruits rouges (framboise, groseille), épices et notes herbacées. Bouche aérienne, vins de soif accessibles. Préservé dans quelques parcelles patrimoniales du Béarn et du Pays basque français pour sa valeur historique. Cépage sud-ouest autochtone très rare, sans lien génétique direct avec les petit et gros manseng blancs malgré le nom partagé.
Les vins rouge du Domaine du Cinquau s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux légumes, rôti d'agneau à la lavande ou poulet au caramel.
Voir sauvignon.
Les vins effervescent du Domaine du Cinquau s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Blancs structurés et aromatiques, à l'acidité vive et à la bouche ample, sur des arômes intenses de fruits exotiques (ananas, mangue, fruit de la passion), agrumes mûrs, pêche jaune, fleurs blanches, miel et épices douces. Décliné en secs nerveux modernes (Jurançon sec AOC, IGP Côtes de Gascogne) et en moelleux passerillés somptueux (Jurançon AOC, Pacherenc du Vic-Bilh AOC). Cépage tardif autochtone du Béarn, frère productif du petit manseng.
Une route des vins de prévue dans la région du Sud-Ouest ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine du Cinquau.
Blancs liquoreux exceptionnels obtenus par passerillage sur souche, à la bouche onctueuse équilibrée par une acidité tranchante, sur des arômes intenses d'ananas confit, mangue, agrumes confits, abricot sec, miel, fruits secs et notes d'épices douces. Très grand potentiel de garde. Star des Jurançon moelleux AOC et des Pacherenc du Vic-Bilh AOC, vinifié aussi en sec ambitieux et tendu. Cépage très tardif autochtone du Béarn (Sud-Ouest français).
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...Voir sauvignon.
