À la recherche d'un bon vin de Saint-Sardos dans le Sud-Ouest parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Saint-Sardos. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Saint-Sardos avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Saint-Sardos s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de lasagnes italiennes maison, conserves de cassoulet ou currywurst.
Au nez le vin rouge de la région de Saint-Sardos révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé.
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Saint-Sardos est une appellation pour les vins rouges et rosés produits sur une Longueur">Longueur de 25 km de la Garonne, à 15 km au Sud-Ouest de la ville de Montauban, dans le sud-ouest de la France. Il s'agit d'une appellation relativement unique en France, car c'est l'une des rares régions où l'on trouve régulièrement des assemblages de Syrah et de Tannat. Ces derniers, les principaux cépages plantés, produisent des vins rouges denses et épicés qui se marient bien avec la cuisine locale. L'appellation couvre 23 villages dans le sud du département du Tarn-et-Garonne, à 40 km au nord de Toulouse.
Elle borde l'IGP Côtes de Gascogne, beaucoup plus vaste, et les appellations AOC les plus connues, Fronton et Gaillac, se trouvent juste à l'est du vignoble de Saint-Sardos. Le fleuve Garonne coule généralement le long de la limite orientale de l'appellation de 85 hectares et a un effet considérable sur le Terroir local. Les sols alluviaux et ensoleillés de la région sont bien adaptés à la viticulture, qui partage le paysage avec d'autres formes d'agriculture. Les vignobles de Saint-Sardos sont situés sur des terrasses alluviales qui remontent la rivière.
Ces terrasses présentent une grande variété d'expositions, ce qui donne aux viticulteurs un choix considérable pour la sélection du site. Sur les pentes supérieures, les sols secs et lessivés, composés de cailloux calcaires, offrent un excellent drainage et se réchauffent facilement en été, ce qui favorise la Maturation. Plus près de la rivière, les sols sont plus limoneux et retiennent de plus grandes quantités d'eau. Saint-Sardos est à peu près équidistante des côtes Atlantique et méditerranéenne, et subit l'influence climatique des deux.
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Les vins effervescents de la région de Saint-Sardos s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Se dit d'une robe très limpide dont les reflets brillent fortement à la lumière.
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Les vins rosés de la région de Saint-Sardos s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de mijoté de queue de boeuf et carottes, navarin d'agneau à la marocaine ou tartiflette.
Une route des vins de prévue dans la région de Saint-Sardos ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose de Saint-Sardos.
La Muscadelle blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bergerac). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver la Muscadelle blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Languedoc & Roussillon .
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Les vins doux de la région de Saint-Sardos s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de truffade (auvergne - cantal - 15), le crumble aux pommes du chat qui tousse ou tarte courgette, roquefort, pignons.
Science de l'oenologue portant essentiellement sur le domaine de l'élaboration et de l'élevage des vins.
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