Clos des BoutesCap du Nord
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du poisson gras.
Structure gustative du Cap du Nord du Clos des Boutes
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cap du Nord de Clos des Boutes de la région de Vallée du Rhône est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Cap du Nord
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cap du Nord
Les accords mets et vins originaux avec le Cap du Nord
Le Cap du Nord du Clos des Boutes s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes d'ollada (catalogne), courgettes rondes farcies au thon ou tarte tomates, jambon, fromage, champignons.
Détails et informations techniques sur le Cap du Nord du Clos des Boutes
Découvrez le cépage: Clairette
Rosés et clairets vifs et frais, à la robe pâle et à la bouche tendre, sur des arômes de fleurs blanches, agrumes, fenouil et notes anisées délicates. Acidité modérée, finale légère. Mutation à pellicule rosée de la clairette blanche, vinifiée ponctuellement en assemblage dans les rosés provençaux et languedociens. La clairette blanche signe en revanche Clairette de Die, Clairette du Languedoc AOC et entre dans les blancs de Châteauneuf-du-Pape. Cépage méridional autochtone.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cap du Nord du Clos des Boutes sont 2015, 2012
Informations sur le Clos des Boutes
Le Clos des Boutes fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Clairette de Bellegarde à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Clairette de Bellegarde
Micro-AOC monocépage du Gard (10 ha autour de Bellegarde aux portes de la Camargue, plateau caillouteux 60 m, sols argilo-siliceux drainés). Clairette signature exclusive en blanc roi délicat et expressif aux notes vives de tilleul, acacia, chèvrefeuille, poire, agrumes et touche saline-méditerranéenne racée, légère amertume noble caractéristique. Évolue avec l'âge sur le miel et le tilleul confit. Sœur sudiste de la Clairette du Languedoc.
La région viticole de Vallée du Rhône
2ᵉ vignoble AOC français, deux univers complémentaires. Septentrional : Syrah pure en rouge signature (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas), profonde et poivrée aux notes de mûre, violette, olive noire et lard fumé, garde exceptionnelle. Blancs Viognier opulent (Condrieu, abricot, fleurs) et Marsanne-Roussanne amples. Méridional : assemblages Grenache solaire à Châteauneuf, Gigondas, Vacqueyras (fruits confits, garrigue).
Actualités liées à ce vin
Faire évoluer l’éducation au vin : un voeu pieux
Comment susciter l’intérêt des nouvelles générations pour le vin ‘ Se détacher de la technique et remettre l’humain au centre de la dégustation. Une piste de réflexion sans doute, mais insuffisante en l’état. P ascaline Lepeltier, MOF et finaliste du concours du Meilleur sommelier du Monde 2023, à la tête de 2000 références au restaurant […]
...BFM | Le bio fait-il toujours recette dans les exploitations viticoles ?
Je voudrais tout d’abord faire un point sur le vignoble et le secteur du vin, pour commencer par un petit chapitre de patriotisme économique : La France compte 750 000 ha de vignes réparties sur 90 départements Le marché du vin représente un chiffre d’affaires de 92 Mds €, soit 1,4% du PIB, et 6,4 Mds […]
...Le mot du vin: Réduction
Phénomène physiologique et chimique qui se produit dans le vin en l'absence d'oxygène. L'odeur de réduit se caractérise par des notes animales et parfois fétides qui disparaissent en principe à l'aération. Il est recommandé de carafer les vins réduits.
