Domaine Cooperatica San Francisco JavierViña Corrales Pago Balbaína Fino
Vin doux naturel
Ce vin est composé à 100% du cépage Palomino.
En bouche ce vin doux naturel est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec des apéritif et snacks, des fruits de mer ou du fromage fort.
Le Viña Corrales Pago Balbaína Fino du Domaine Cooperatica San Francisco Javier est dans le top 80 des vins de Jerez-Xérès-Sherry.
Structure gustative du Viña Corrales Pago Balbaína Fino du Domaine Cooperatica San Francisco Javier
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Viña Corrales Pago Balbaína Fino de Domaine Cooperatica San Francisco Javier de la région d'Andalousie est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Viña Corrales Pago Balbaína Fino du Domaine Cooperatica San Francisco Javier de la région d'Andalousie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Viña Corrales Pago Balbaína Fino
Les accords qui marchent parfaitement avec le Viña Corrales Pago Balbaína Fino
Les accords mets et vins originaux avec le Viña Corrales Pago Balbaína Fino
Le Viña Corrales Pago Balbaína Fino du Domaine Cooperatica San Francisco Javier s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, fromage fort ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de calamars au chorizo, courgettes farcies à la ricotta et au comté ou verrine fraîche saumon et fromage ail et fines herbes.
Détails et informations techniques sur le Viña Corrales Pago Balbaína Fino du Domaine Cooperatica San Francisco Javier
Découvrez le cépage: Palomino
Le cépage Palomino est un raisin blanc originaire du sud de l'Espagne qui est principalement utilisé pour produire du vin doux, moelleux ou sec. Il est le plus répandu dans la région et représente environ 95 % de la totalité des raisins produits. Son origine exacte est inconnue, mais il est largement admis qu'il est originaire du sud de l'Espagne. Le cépage est propagé de manière bush et il est sensible à la pourriture grise ainsi qu'au mildiou. Le cépage a une taille moyenne et des grains compacts, avec une couleur jaune paille lorsqu'il est mûr. Les raisins ont une teneur en sucre assez faible, mais une teneur en acide assez élevée et ils sont relativement légers en arômes. Plusieurs vins élaborés à partir du cépage Palomino ont montré une concentration subtile en fruits, notamment des agrumes, des ananas et des fruits tropicaux, ainsi qu'une certaine salinité donnant une acidité supplémentaire. Les vins produits à partir du cépage Palomino sont connus pour leur vivacité et leur douceur, allant des blancs aromatiques doux aux vins secs d'un caractère plus classique. Ces vins sont souvent des vins assez fruités, moyennement alcoolisés (9 ° à 13 °) et aiment être consommés bien frais. Le cépage Palomino peut aussi être assemblé à d'autres cépages pour produire des vins rouges, mais c'est rarement le cas. Si le cépage est utilisé dans une combinaison, les autres cépages sont généralement le Petit Verdot et le Cabernet Sauvignon.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Viña Corrales Pago Balbaína Fino du Domaine Cooperatica San Francisco Javier sont 2020, 0, 2022, 2021
Informations sur le Domaine Cooperatica San Francisco Javier
Le Domaine Cooperatica San Francisco Javier fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 1 vins à la vente dans la région de Jerez-Xérès-Sherry à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Jerez-Xérès-Sherry
La région viticole du Jerez-Xérès-Sherry se situe dans la région en Andalousie en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Bodegas Ximénez-Spínola et le Domaine Valdespino y produisent principalement des vins doux naturel, doux et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Jerez-Xérès-Sherry sont les Tempranillo, Bobal et Tinta Barroca, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Jerez-Xérès-Sherry révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), abricot ou peau d'orange et parfois aussi des arômes de banane, raisin doré ou orange.
La région viticole d'Andalousie
L'Andalousie, située dans le Sud-Ouest de l'Espagne, est la plus méridionale des régions administratives du continent espagnol. C'est là que se trouve le vin fortifié mondialement connu, le sherry. Cette région dynamique est la plus peuplée d'Espagne, et son histoire est Riche en couleurs. Sa position stratégique aux portes de la Méditerranée et sa proximité avec l'Afrique en ont fait la cible de nombreuses implantations et invasions au cours de l'histoire.
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