Domaine Costers del PrioratClos Alzina Vinyes Velles (Old Vines)
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Structure gustative du Clos Alzina Vinyes Velles (Old Vines) du Domaine Costers del Priorat
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Clos Alzina Vinyes Velles (Old Vines) de Domaine Costers del Priorat de la région de Catalogne est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Clos Alzina Vinyes Velles (Old Vines) du Domaine Costers del Priorat de la région de Catalogne révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Clos Alzina Vinyes Velles (Old Vines)
Les accords qui marchent parfaitement avec le Clos Alzina Vinyes Velles (Old Vines)
Les accords mets et vins originaux avec le Clos Alzina Vinyes Velles (Old Vines)
Le Clos Alzina Vinyes Velles (Old Vines) du Domaine Costers del Priorat s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de soupe turque aigre douce aux boulettes (eksili köfte), rôti d'agneau à la lavande ou cuissot de sanglier, chevreuil ou biche.
Détails et informations techniques sur le Clos Alzina Vinyes Velles (Old Vines) du Domaine Costers del Priorat
Découvrez le cépage: Ciliegiolo
Cépage noir italien autochtone de Toscane, père du Sangiovese selon les analyses génétiques (mère : la calabrese di Montenuovo). Il donne des vins rouges souples, fruités, aux arômes de cerise (d'où son nom), mûre, prune et épices, à la robe rubis profonde. Star de l'appellation Maremma Toscana DOC, il s'apprécie jeune ou en assemblage.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Clos Alzina Vinyes Velles (Old Vines) du Domaine Costers del Priorat sont 2017, 2015, 2013, 2014 et 0.
Informations sur le Domaine Costers del Priorat
Le Domaine Costers del Priorat fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Priorat à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Priorat
Appellation DOCa espagnole de Catalogne (l'une des deux seules d'Espagne avec Rioja, plus haut niveau d'AO). Terroir unique de schistes silurien noir et quartz appelé « llicorella » (~300-500 M d'années), forçant les vignes à plonger jusqu'à 20 m. ~2 010 ha (2018), reliefs abrupts. Climat méditerranéen rude.
La région viticole de Catalogne
Communauté autonome viticole espagnole du nord-est, avec 70 000 ha de vignobles et 12 appellations (11 DO + DO Cava). 400 caves. Climat méditerranéen tempéré par la mer et la Sierra. Cépages stars : Garnacha (Grenache), Cariñena, Tempranillo (Ull de Llebre), Cabernet Sauvignon, Macabeo, Xarel-lo, Parellada (trilogie du Cava).
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...Le mot du vin: Rosé de saignée
Méthode d'élaboration du rosé consistant à écouler en partie une cuve de rouge après quelques heures de macération. Plus la macération est longue et plus la couleur est soutenue. Cette pratique donne des rosés riches et expressifs.
