Domaine DalamaraAyehoros Xinomavro - Merlot
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Xinomavro et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du gibier, du fromage fort ou des pâtes.
Structure gustative du Ayehoros Xinomavro - Merlot du Domaine Dalamara
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ayehoros Xinomavro - Merlot de Domaine Dalamara de la région de Macedonia est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Ayehoros Xinomavro - Merlot
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ayehoros Xinomavro - Merlot
Les accords mets et vins originaux avec le Ayehoros Xinomavro - Merlot
Le Ayehoros Xinomavro - Merlot du Domaine Dalamara s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, gibier ou fromage fort comme par exemple des recettes de spaghetti à la napolitaine, râbles de lapin en gibelotte ou aligot à l'ancienne.
Découvrez le cépage: Xinomavro
Rouges structurés et tendus, à la robe rubis claire évoluant vite vers le tuilé, aux tanins fermes et à l'acidité élevée tranchante (d'où son nom, xino-mavro = acide-noir), sur des arômes de cerise rouge, tomate séchée, olive noire, herbes séchées, épices, cuir et notes balsamiques. Beau potentiel de garde, souvent comparé au nebbiolo. Star absolue de Naoussa PDO en Macédoine grecque, aussi à Amyndeo PDO. Cépage grec autochtone très tardif.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ayehoros Xinomavro - Merlot du Domaine Dalamara sont 0
Informations sur le Domaine Dalamara
Le Domaine Dalamara fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Naoussa à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Naoussa
AOP grecque emblématique au nord (Macédoine, mont Vermion, 150-450 m) : Xinomavro signature exclusif en rouge roi monocépage — profil signature très fruité (fraise, cassis, prunelle), floral (violette) et terroir distinctif (tomate séchée, olive noire, santal, truffe), tanins fins et savoureux, équilibre acidité-alcool, garde exceptionnelle, référence du cépage. Marnes calcaires, schistes, granites et argiles, climat méditerranéen-continental, millésimes extrêmes.
La région viticole de Macedonia
Grande région viticole du nord de la Grèce, 1ère par volume, vignobles d'altitude tempérés par les massifs. Xinomavro (« noir acide ») signature en cépage roi : rouges structurés et complexes aux notes signature de cerise acidulée, tomate séchée, olive noire, herbes méditerranéennes, cuir et touche minérale, tanins fermes et longue garde — comparé au Nebbiolo. Stars en PDO Naoussa, Amyndeon, Goumenissa et Rapsani. Aussi Assyrtiko vif et minéral, Malagousia aromatique en blanc.
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