Domaine DamjanićBorgonja
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Gamay noir et le Borgonja.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Structure gustative du Borgonja du Domaine Damjanić
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Borgonja de Domaine Damjanić de la région d'Istria (Croatia) est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Borgonja du Domaine Damjanić de la région d'Istria (Croatia) révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Borgonja
Les accords qui marchent parfaitement avec le Borgonja
Les accords mets et vins originaux avec le Borgonja
Le Borgonja du Domaine Damjanić s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de saumonettes à la crème, epaule d'agneau roulées aux herbes ou cuisses de canard confites.
Détails et informations techniques sur le Borgonja du Domaine Damjanić
Découvrez le cépage: Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Borgonja du Domaine Damjanić sont 2020, 2019, 2021, 2018 et 2015.
Informations sur le Domaine Damjanić
Le Domaine Damjanić fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région d'Istria (Croatia) à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Istria (Croatia)
Le mot du vin: Délestage
À la différence d'un remontage, on retire entièrement de la cuve la partie liquide avant de la reverser sur le marc. Cela permet de mieux mélanger encore particules solides et jus.
