Domaine Deccan PlateauTrivalli
Vin
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Le Trivalli du Domaine Deccan Plateau est dans le top 0 des vins de Sahyadri.
Détails et informations techniques sur le Trivalli du Domaine Deccan Plateau
Découvrez le cépage: Barbera blanche
Cépage blanc italien autochtone du Piémont, sans lien génétique avec la Barbera noire malgré le nom partagé. Rare, il donne des vins blancs vifs, frais, peu aromatiques, à l'acidité prononcée. Préservé pour sa valeur patrimoniale, il subsiste dans quelques parcelles confidentielles du Piémont et fait l'objet d'études ampélographiques.
Informations sur le Domaine Deccan Plateau
Le Domaine Deccan Plateau fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Sahyadri à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sahyadri
Vignoble phare de l'Inde à Nashik (Maharashtra), au pied des Ghâts occidentaux (Sahyadri) faisant écran à la mousson. Shiraz signature en rouge roi épicé et chaleureux aux notes intenses de mûre, prune, poivre noir, cuir et touche solaire-balsamique, tanins ronds. Cabernet Sauvignon structuré. Sauvignon Blanc tendu et Chenin Blanc frais aux agrumes, fleurs blanches et touche tropicale en blancs rois.
La région viticole de Pune
La région viticole du Pune en Inde. Nous dénombrons actuellement 0 domaines et châteaux dans la région du Pune, produisant 0 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Pune s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.
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Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.
