Domaine DiemersfonteinCarpe Diem Reserve Viognier
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du poisson gras.
Le Carpe Diem Reserve Viognier du Domaine Diemersfontein est dans le top 20 des vins de Wellington.
Structure gustative du Carpe Diem Reserve Viognier du Domaine Diemersfontein
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Carpe Diem Reserve Viognier de Domaine Diemersfontein de la région de Western Cape est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Carpe Diem Reserve Viognier du Domaine Diemersfontein de la région de Western Cape révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices.
Accords mets et vins avec du Carpe Diem Reserve Viognier
Les accords qui marchent parfaitement avec le Carpe Diem Reserve Viognier
Les accords mets et vins originaux avec le Carpe Diem Reserve Viognier
Le Carpe Diem Reserve Viognier du Domaine Diemersfontein s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes d'andouillette sauce moutarde, flan de tomates, courgettes et thon ou tagine de veau marocain d'hanane.
Détails et informations techniques sur le Carpe Diem Reserve Viognier du Domaine Diemersfontein
Découvrez le cépage: Viognier
Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Carpe Diem Reserve Viognier du Domaine Diemersfontein sont 2014, 2018, 2015, 2012 et 2017.
Informations sur le Domaine Diemersfontein
Le Domaine Diemersfontein fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 43 vins à la vente dans la région de Wellington à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Wellington
La région viticole du Wellington se situe dans la région du Coastal Region en Western Cape en Afrique du sud. Les caves et vignobles comme le Domaine Andreas et le Domaine Diemersfontein y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Wellington sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Chenin blanc, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Wellington révèle souvent des types d'arômes de prune, miel ou noix de muscade et parfois aussi des arômes de champignon, caoutchouc ou cacao.
La région viticole de Western Cape
Le Cap occidental abrite la grande majorité de l'industrie viticole sud-africaine et les deux régions viticoles les plus célèbres du pays, Stellenbosch et Paarl. La ville du Cap est l'épicentre des Cape Winelands, une région montagneuse et biologiquement diversifiée située dans le coin Sud-Ouest du continent africain. On y produit une grande variété de vins. Les vins issus des cépages Shiraz et Pinotage">Pinotage peuvent être Frais et juteux ou corsés et musclés.
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Le mot du vin: Rebêche (champagne)
Moût obtenu au-delà des 2 550 litres autorisés pour un poids de 4 000 kilos de raisin. Les 2 050 premiers litres constituent la cuvée et les 500 litres suivants la taille. La rebêche représente de 1 à 3 % du volume total et doit être distillée ou utilisée pour l'élaboration du ratafia.
