Clos OrnascaRosé
Vin rosé
En bouche ce vin rosé est un vin .
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, du poisson maigre ou du poisson gras.
Le Rosé du Clos Ornasca est dans le top 10 des vins d'Ajaccio.
Structure gustative du Rosé du Clos Ornasca
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Rosé de Clos Ornasca de la région de Corse est un vin .
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Rosé du Clos Ornasca de la région de Corse révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Rosé
Les accords qui marchent parfaitement avec le Rosé
Les accords mets et vins originaux avec le Rosé
Le Rosé du Clos Ornasca s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou poisson gras comme par exemple des recettes d'encornets sautés à la persillade, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou gratin de morue aux pommes de terre.
Détails et informations techniques sur le Rosé du Clos Ornasca
Découvrez le cépage: Sciacarello
Rouges élégants et épicés, à la robe rubis claire évoquant le pinot noir, aux tanins fins et à l'acidité fraîche, sur des arômes intenses de fruits rouges (cerise, framboise), poivre noir, épices, herbes méditerranéennes (garrigue, maquis), violette et notes amères en finale. Aussi star des grands rosés corses aériens. Star absolue d'Ajaccio AOC et pilier de Sartène. Cépage corse autochtone, signature identitaire ajaccienne.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Rosé du Clos Ornasca sont 2016, 2019, 2018, 0 et 2017.
Informations sur le Clos Ornasca
Le Clos Ornasca fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 7 vins à la vente dans la région d'Ajaccio à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Ajaccio
AOC de Corse-du-Sud autour des golfes d'Ajaccio et de Sagone (~220 ha), coteaux d'argile et granit altéré, climat méditerranéen tempéré par la mer. Sciaccarello signature en rouge et rosé roi (autochtone identitaire) : épicé et aérien aux notes de cerise rouge, framboise, poivre, garrigue (maquis, immortelle) et touche grillée, tanins fins et fraîcheur saline. Rosés pâles et fruités du même registre. Vermentino (Malvoisie) ample et salin en blanc.
La région viticole de Corse
Île viticole méditerranéenne au triple visage autochtone, ~8 000 ha. Niellucciu signature (cousin du Sangiovese) domine Patrimonio : rouges structurés aux notes signature de cerise noire, garrigue, maquis, épices et cuir, tanins fermes et bouche solaire. Sciaccarellu (min. 60% à Ajaccio) plus léger et poivré (fraise, herbes sauvages).
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...Le mot du vin: Macération
Contact prolongé et échange entre le jus et les parties solides du raisin (peau surtout). Précède la fermentation. Le jus se charge en couleur, tanins et arômes. En rosé, macération courte pour limiter la couleur ; en blanc, une « macération pelliculaire » apporte du gras.
