Clos CapitoroAmes Soeurs Ajaccio
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Grenache, le Syrah et le Grenache noir.
En bouche ce vin rouge est un vin avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson maigre, du boeuf ou du veau.
Le Ames Soeurs Ajaccio du Clos Capitoro est dans le top 20 des vins d'Ajaccio.
Structure gustative du Ames Soeurs Ajaccio du Clos Capitoro
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ames Soeurs Ajaccio de Clos Capitoro de la région de Corse est un vin avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du Ames Soeurs Ajaccio
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ames Soeurs Ajaccio
Les accords mets et vins originaux avec le Ames Soeurs Ajaccio
Le Ames Soeurs Ajaccio du Clos Capitoro s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes d'agneau confit aux pommes de terres nouvelles, cuisse de lapin en papillote au barbecue ou pâtes au thon.
Détails et informations techniques sur le Ames Soeurs Ajaccio du Clos Capitoro
Découvrez le cépage: Grenache
Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ames Soeurs Ajaccio du Clos Capitoro sont 2015, 0, 2011
Informations sur le Clos Capitoro
Le Clos Capitoro fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région d'Ajaccio à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Ajaccio
Ajaccio est une appellation pour les vins blancs, rouges et rosés de Corse, l'île française située dans la mer Méditerranée, entre les côtes de Provence et d'Italie. Les vins d'Ajaccio (dont la majorité sont des vins rouges et rosés moyennement Corsés et épicés) ont obtenu le statut d'AOC en 1984. Centrée autour de la ville d'Ajaccio, sur la côte Sud-Ouest de la Corse, l'appellation comprend certains des plus grands vignobles de l'île. Le Sciaccarello (Cépage traditionnel corse) est le cépage clé utilisé dans ces vins, avec le Barbarossa, le Sangiovese (appelé ici Nielluccio) et une foule d'autres variétés, dont le Carignan, le Cinsaut, le CarcajoloNero et le Grenache.
La région viticole de Corse
La Corse est une île de la merMéditerranée, située entre la côte sud-est de la Provence et la côte ouest de la Toscane. Bien qu'elle soit plus proche de l'Italie, la Corse est sous domination française depuis 1769 et compte parmi les 26 régions de France. Les origines italiennes de l'île transparaissent dans ses vins, qui sont principalement issus des classiques italiens Vermentino et Sangiovese (connus ici sous les noms de Rolle et Nielluccio respectivement). Malgré son éloignement, les viticulteurs corses ont accumulé un portefeuille impressionnant et diversifié de Cépages - il y a très peu d'endroits sur terre où le Pinot Noir, le Tempranillo et le Barbarossa poussent côte à côte.
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