À la recherche d'un bon vin d'Ajaccio en Corse parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents d'Ajaccio. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins d'Ajaccio avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge d'Ajaccio pas cher ou vendre un vin rouge d'Ajaccio au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région d'Ajaccio s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes de poulet au riz pour robot cookeo, lapin à la crème façon anne ou papillotes de pavés de saumon simple.
Au nez le vin rouge de la région d'Ajaccio révèle souvent des types d'arômes de cerise, minéral ou fraises et parfois aussi des arômes de prune, cuir ou framboise. En bouche le vin rouge de la région d'Ajaccio est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région d'Ajaccio ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge d'Ajaccio.
Ajaccio est une appellation pour les vins blancs, rouges et rosés de Corse, l'île française située dans la mer Méditerranée, entre les côtes de Provence et d'Italie. Les vins d'Ajaccio (dont la majorité sont des vins rouges et rosés moyennement Corsés et épicés) ont obtenu le statut d'AOC en 1984. Centrée autour de la ville d'Ajaccio, sur la côte Sud-Ouest de la Corse, l'appellation comprend certains des plus grands vignobles de l'île. Le Sciaccarello (Cépage traditionnel corse) est le cépage clé utilisé dans ces vins, avec le Barbarossa, le Sangiovese (appelé ici Nielluccio) et une foule d'autres variétés, dont le Carignan, le Cinsaut, le CarcajoloNero et le Grenache.
Les vins blancs d'Ajaccio, qui ne représentent qu'une petite partie de sa production annuelle totale, sont principalement issus du Vermentino (le principal cépage blanc de Corse) et de l'Ugni Blanc. Ce mélange est aussi couramment utilisé en Provence, la région continentale la plus proche de la Corse, tant géographiquement qu'en termes de styles de vin. En plus d'être le principal centre administratif de la Corse, la ville d'Ajaccio est célèbre pour avoir été le lieu de naissance de l'empereur français Napoléon, dont la maison d'enfance est aujourd'hui un musée. .
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Les vins blancs de la région d'Ajaccio s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou fromage doux comme par exemple des recettes de crevettes au curry au lait de coco, poulet au curry vert thaï et aubergines ou gratin de pommes de terre et poulet.
Au nez le vin blanc de la région d'Ajaccio révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits rouges ou agrume et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou boisé. En bouche le vin blanc de la région d'Ajaccio est un vin avec une belle fraicheur.
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Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
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Les vins effervescents de la région d'Ajaccio s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Désigne un vin non effervescent.
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Les vins rosés de la région d'Ajaccio s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou poisson gras comme par exemple des recettes de jambalaya poulet-crevettes, quiche au jambon et au comté ou vitello tonnato.
Au nez le vin rosé de la région d'Ajaccio révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, minéral & naturel ou épices et parfois aussi des arômes d'agrumes, cerise ou fraises. En bouche le vin rosé de la région d'Ajaccio est un vin .
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Le Nielluccio noir est un cépage originaire d'Italie. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. On peut trouver le Nielluccio noir dans plusieurs vignobles: Provence & Corse, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
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Les vins doux de la région d'Ajaccio s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
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Caractéristique des vins charnus et consistants donnant l'impression d'être mâchés.
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