Le Domaine de Borie-Vieille de Gaillac dans le Sud-Ouest

Domaine de Borie-Vieille
Le domaine propose 16 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 54 des domaines du Sud-Ouest
Il se situe en Gaillac dans la région du Sud-Ouest
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Le Domaine de Borie-Vieille fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Gaillac à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine de Borie-Vieille

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de Borie-Vieille à Gaillac parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de Borie-Vieille. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de Borie-Vieille avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine de Borie-Vieille

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de Borie-Vieille

Les vins blanc du Domaine de Borie-Vieille s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de choucroute à l'alsacienne, dorade au four ou quiche lardons gruyère.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de Borie-Vieille

  • Chardonnay
  • Muscadelle
  • Loin de l'Oeil
  • Mauzac Blanc

À la découverte de la région viticole de Gaillac

La région viticole du Gaillac se situe dans la région du Haut-Pays dans le Sud-Ouest en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Robert & Bernard Plageoles et le Château de Saurs y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Gaillac sont les Duras, Mauzac et Merlot, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Gaillac révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, cuir ou vanille et parfois aussi des arômes de beurre, melon ou fraises.

En bouche du Gaillac est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 184 domaines et châteaux dans la région du Gaillac, produisant 816 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Gaillac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou nourriture épicée.

Les grands vins rouges du Domaine de Borie-Vieille

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de Borie-Vieille

Les vins rouge du Domaine de Borie-Vieille s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de brochettes de boeuf à la thaïlandaise, frissure d'agneau ou lentilles corail au curry.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de Borie-Vieille

  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.22/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de Borie-Vieille

  • Shiraz/Syrah
  • Braucol
  • Prunelard
  • Cabernet Sauvignon
  • Duras

Découvrez le cépage: Muscadelle

La Muscadelle blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bergerac). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver la Muscadelle blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Languedoc & Roussillon .

Les grands vins effervescents du Domaine de Borie-Vieille

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine de Borie-Vieille

Les vins effervescent du Domaine de Borie-Vieille s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine de Borie-Vieille

  • Mauzac Blanc

Le mot du vin: Doucillon

Voir bourboulenc.

Les grands vins doux du Domaine de Borie-Vieille

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine de Borie-Vieille

Les vins doux du Domaine de Borie-Vieille s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de lasagnes revisitées oseille-chèvre, bananier ou gratin d'endives au bleu de bresse.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine de Borie-Vieille

  • 2016avec une note moyenne de 4.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine de Borie-Vieille

  • Mauzac Blanc

Découvrez le cépage: Prunelard

Le Prunelard noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Tarn). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Prunelard noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Domaine de Borie-Vieille

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine de Borie-Vieille

Les vins rosé du Domaine de Borie-Vieille s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes d'encornets sautés à la persillade, graines de potiron grillées ou poisson au four rapide et.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine de Borie-Vieille

  • Shiraz/Syrah
  • Braucol
  • Duras

Le mot du vin: Thermorégulation

Maîtrise des températures de vinification (par circulation d'eau chaude ou froide sur les parois des cuves, par exemple). Un grand progrès, qui permet notamment de préserver la fraîcheur des arômes menacée par les montées en température trop fortes au cours des fermentations.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de Borie-Vieille

Une route des vins de prévue dans la région de Gaillac ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de Borie-Vieille.

Découvrez le cépage: Braucol

Le Braucol est un cépage noir rustique répandu en France, principalement en Aveyron, mais aussi en Midi-Pyrénées et dans le Gard. Le Braucol se caractérise par des grappes de petite taille produisant des raisins qui ont une peau noire et épaisse, ainsi que des grains riches en couleurs, généralement en violet foncé. Cette variété possède également une bonne acidité et un poten

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Voir bourboulenc.

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