Domaine GaubyLes Calcinaires Côtes du Roussillon Villages
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 4 cépages qui sont le Carignan, le Mourvèdre, le Syrah et le Grenache noir.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Structure gustative du Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages du Domaine Gauby
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages de Domaine Gauby de la région de Pays d'Oc est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages du Domaine Gauby de la région de Pays d'Oc révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou minéral et parfois aussi des arômes de fruits rouges, réglisse ou prune.
Accords mets et vins avec du Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages
Les accords qui marchent parfaitement avec le Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages
Les accords mets et vins originaux avec le Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages
Le Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages du Domaine Gauby s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou pâtes comme par exemple des recettes de sauté de porc à l'ananas, axoa d’espelette ( 22ème rencontre ) ou risotto poulet, champignon.
Détails et informations techniques sur le Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages du Domaine Gauby
Découvrez le cépage: Carignan
Rouges intensément colorés et puissants, à la robe profonde, aux tanins fermes et à l'acidité élevée, sur des arômes de mûre, cassis, prune, garrigue, poivre, réglisse et notes balsamiques. Les vieilles vignes (>50 ans, souvent centenaires) signent des cuvées d'exception. Pilier historique des assemblages du Languedoc-Roussillon (Corbières, Minervois, Fitou, Maury) et star du Priorat catalan sous le nom de Cariñena. Cépage très tardif originaire d'Aragon, aussi appelé Mazuelo en Rioja.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages du Domaine Gauby sont 2020, 2022, 2019, 2023 et 2021.
Informations sur le Domaine Gauby
Le Domaine Gauby fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 29 vins à la vente dans la région de Côtes Catalanes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes Catalanes
Vivier expressif du Roussillon : Grenache Noir signature en rouge roi — charnu et solaire aux notes de cerise mûre, framboise, garrigue, épices et touche poivrée, tanins ronds et alcool généreux sur schistes. Syrah profonde, Carignan dense et Mourvèdre en complément. Grenache Gris/Blanc, Macabeu et Vermentino en blancs ronds (fenouil, agrumes, fleurs). Muscats aromatiques.
La région viticole de Pays d'Oc
IGP de cépage par excellence : vins modernes, accessibles, francs et fruités, signature populaire du Midi. Rouges Syrah épicés (poivre, mûre), Merlot ronds, Cabernet structurés, Grenache gourmands, Cinsault souples. Rosés croquants et acidulés. Blancs Chardonnay opulents, Sauvignon vifs, Viognier floral et abricot.
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