Domaine GaubyLes Calcinaires Côtes du Roussillon Villages
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 4 cépages qui sont le Carignan, le Mourvèdre, le Syrah et le Grenache noir.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Structure gustative du Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages du Domaine Gauby
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages de Domaine Gauby de la région de Pays d'Oc est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages du Domaine Gauby de la région de Pays d'Oc révèle souvent des types d'arômes de cerise, terre ou minéral et parfois aussi des arômes de fruits rouges, réglisse ou prune.
Accords mets et vins avec du Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages
Les accords qui marchent parfaitement avec le Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages
Les accords mets et vins originaux avec le Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages
Le Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages du Domaine Gauby s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou pâtes comme par exemple des recettes de kamounia : ragout tunisien de boeuf, magrets de canard aux fruits rouges ou nouilles chinoises aux crevettes.
Détails et informations techniques sur le Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages du Domaine Gauby
Découvrez le cépage: Carignan
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Les Calcinaires Côtes du Roussillon Villages du Domaine Gauby sont 2020, 2022, 2019, 2023 et 2021.
Informations sur le Domaine Gauby
Le Domaine Gauby fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Côtes Catalanes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes Catalanes
La région viticole du Côtes Catalanes se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Château de l'Ou et le Domaine Department 66 y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Côtes Catalanes sont les Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côtes Catalanes révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, salé ou pamplemousse rose et parfois aussi des arômes de pastèque, nectarine ou cire.
La région viticole de Pays d'Oc
Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.
Le mot du vin: Raisonnée (agriculture)
Agriculture conventionnelle mais soucieuse de limiter au maximum les traitements de synthèse.
