Château de l'Ou - Secret de Schistes

Château de l'OuSecret de Schistes

4.2
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(Moyenne des avis tous millésimes confondus et provenant de plusieurs sources d'avis consommateurs)
Les dégustateurs considèrent ce vin comme un des meilleurs dans la région.
Le Secret de Schistes du Château de l'Ou est un vin rouge de la région de Côtes Catalanes de Pays d'Oc.
Ce vin est composé à 100% du cépage Shiraz/Syrah.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Le Secret de Schistes du Château de l'Ou est dans le top 90 des vins de Côtes Catalanes.

Structure gustative du Secret de Schistes du Château de l'Ou

Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Moelleux
Doux
Acide

En bouche le Secret de Schistes de Château de l'Ou de la région de Pays d'Oc est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Arômes du vin et analyse olphactive

Au nez le Secret de Schistes du Château de l'Ou de la région de Pays d'Oc révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou terre et parfois aussi des arômes de mûre, myrtille ou minéral.

Détails et informations techniques sur le Secret de Schistes du Château de l'Ou

Cépages
Région/Appellation
Grande région viticole
Pays
Style de vin
Alcool
15°
Allergènes
Contient des sulfites

Découvrez le cépage: Syrah

Nul ne saurait s’accorder à dire d’où provient la syrah, ce cépage noir que l’on retrouve aujourd’hui dans la Vallée du vallée du Rhône, en Provence, dans le Languedoc-Roussillon et dans le Sud-Ouest de la France. Plusieurs légendes parlent de son éventuelle origine en Sicile, en Perse ou en Syrie. Des tests ont finalement révélés qu’elle serait trouvant ses premières origines ens Côtes du vallée du Rhône septentrionales.La syrah est un cépage fragile, qui craint la sècheresse, et qui est sensible aux maladies. Ses longs rameux sont peu résistants au mistral, c’est pourquoi ils sont souvent attachés ou coupés courts. Elle a besoin de sols riches en oligo-éléments pour se nourrir. Dans ces conditions, elle produit des grappes d’une belle couleur noire bleutée aux baies moyennes, au jus sucré et épicé. Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.Vinifiée seule, la syrah est le cépage rouge unique de l’AOC Cornas et est majoritaire en AOC Côte-Rôtie et Hermitage. Elle  aussi est recommandée dans les appellations Côtes-du-vallée du Rhône, Saint-Joseph et Châteauneuf-du-Pape. Enfin, les AOC Palette, les Baux-de-Provence, Corbières, Côtes-du-Roussillon, Fronton… en produisent également. Aujourd'hui, la syrah est un cépage en constante augmentation de surface à travers le monde. Elle se développe en Italie, en Australie, en Afrique du Sud, en Argentine, au Mexique...

Derniers millésimes de ce vin

Secret de Schistes - 2020
Dans le top 90 des vins de Côtes Catalanes
Note moyenne: 4.211110
Secret de Schistes - 2018
Dans le top 90 des vins de Côtes Catalanes
Note moyenne: 4.311110
Secret de Schistes - 2017
Dans le top 90 des vins de Côtes Catalanes
Note moyenne: 4.311110
Secret de Schistes - 2016
Dans le top 90 des vins de Côtes Catalanes
Note moyenne: 4.211110
Secret de Schistes - 2015
Dans le top 90 des vins de Côtes Catalanes
Note moyenne: 4.311110
Secret de Schistes - 2014
Dans le top 90 des vins de Côtes Catalanes
Note moyenne: 4.311110
Secret de Schistes - 2012
Dans le top 90 des vins de Côtes Catalanes
Note moyenne: 4.211110

Les meilleurs millésimes du Secret de Schistes du Château de l'Ou sont 2018, 2017, 2015, 2014 et 2020.

Informations sur le Château de l'Ou

Le domaine propose 33 vins différents
Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Il est dans le top 3 des meilleurs domaines de la région
Il se situe en Côtes Catalanes dans la région de Pays d'Oc

Le Château de l'Ou fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 25 vins à la vente dans la région de Côtes Catalanes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top vin Pays d'Oc
Dans le top 3000 des vins de France
Dans le top 95 des vins de Côtes Catalanes
Dans le top 9000 des vins rouges
Dans le top 15000 des vins du monde

La région viticole de Côtes Catalanes

La région viticole du Côtes Catalanes se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Château de l'Ou et le Domaine Department 66 y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Côtes Catalanes sont les Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côtes Catalanes révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, salé ou pamplemousse rose et parfois aussi des arômes de pastèque, nectarine ou cire.


La région viticole de Pays d'Oc

Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.

Le mot du vin: Structure

Désigne à la fois la charpente et la constitution d'ensemble d'un vin.

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