Domaine Paul Jaboulet AînéDomaine des Pierrelles Côte Rôtie

Vin rouge de Côte-Rôtie en Vallée du Rhône en France

4.1

(Moyenne des avis tous millésimes confondus et provenant de plusieurs sources d'avis consommateurs)

Les dégustateurs considèrent ce vin comme un des meilleurs dans la région.

Le Domaine des Pierrelles Côte Rôtie du Domaine Paul Jaboulet Aîné est un vin rouge de la région de Côte-Rôtie en Vallée du Rhône.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.

Structure gustative du Domaine des Pierrelles Côte Rôtie du Domaine Paul Jaboulet Aîné

Léger		Puissant
Souple		Tannique
Sec		Moelleux
Doux		Acide

En bouche le Domaine des Pierrelles Côte Rôtie de Domaine Paul Jaboulet Aîné de la région de Vallée du Rhône est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Arômes du vin et analyse olphactive

graphite

Au nez le Domaine des Pierrelles Côte Rôtie du Domaine Paul Jaboulet Aîné de la région de Vallée du Rhône révèle souvent des types d'arômes de fumée, terre ou mûre et parfois aussi des arômes de myrtille, cerise noire ou cuir.

Accords mets et vins avec du Domaine des Pierrelles Côte Rôtie

Les accords qui marchent parfaitement avec le Domaine des Pierrelles Côte Rôtie

Les accords mets et vins originaux avec le Domaine des Pierrelles Côte Rôtie

Agneau

Le Domaine des Pierrelles Côte Rôtie du Domaine Paul Jaboulet Aîné s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de daube niçoise, pot au feu oriental au couscous ou piperade.

Détails et informations techniques sur le Domaine des Pierrelles Côte Rôtie du Domaine Paul Jaboulet Aîné

Domaine

Domaine Paul Jaboulet Aîné

Cépages

Syrah

Région/Appellation

Côte-Rôtie

Grande région viticole

Vallée du Rhône

Pays

France

Style de vin

Rouge

Alcool

14°

Allergènes

Contient des sulfites

Découvrez le cépage: Syrah

Nul ne saurait s’accorder à dire d’où provient la syrah, ce cépage noir que l’on retrouve aujourd’hui dans la Vallée du vallée du Rhône, en Provence, dans le Languedoc-Roussillon et dans le Sud-Ouest de la France. Plusieurs légendes parlent de son éventuelle origine en Sicile, en Perse ou en Syrie. Des tests ont finalement révélés qu’elle serait trouvant ses premières origines ens Côtes du vallée du Rhône septentrionales.La syrah est un cépage fragile, qui craint la sècheresse, et qui est sensible aux maladies. Ses longs rameux sont peu résistants au mistral, c’est pourquoi ils sont souvent attachés ou coupés courts. Elle a besoin de sols riches en oligo-éléments pour se nourrir. Dans ces conditions, elle produit des grappes d’une belle couleur noire bleutée aux baies moyennes, au jus sucré et épicé. Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.Vinifiée seule, la syrah est le cépage rouge unique de l’AOC Cornas et est majoritaire en AOC Côte-Rôtie et Hermitage. Elle aussi est recommandée dans les appellations Côtes-du-vallée du Rhône, Saint-Joseph et Châteauneuf-du-Pape. Enfin, les AOC Palette, les Baux-de-Provence, Corbières, Côtes-du-Roussillon, Fronton… en produisent également. Aujourd'hui, la syrah est un cépage en constante augmentation de surface à travers le monde. Elle se développe en Italie, en Australie, en Afrique du Sud, en Argentine, au Mexique...