Le Domaine Poncereau de Haut fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Charentais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Poncereau de Haut à Charentais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Poncereau de Haut. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Poncereau de Haut avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Poncereau de Haut s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'onigiri thon et mayonnaise, paella valencienne ou quiche aux courgettes.
IGP des Charentes et Charente-Maritime, terroir historique du Cognac : Ugni Blanc et Colombard signatures en blancs rois — frais et tendus aux notes vives d'agrumes, fleurs blanches (tilleul, fleur d'oranger), fruits exotiques, pêche et touche de buis, acidité signature et finale gourmande. Sauvignon, Chardonnay, Chenin et Merlot Blanc en complément. Rouges (Merlot, Cabernet, Gamay) et rosés fruités également produits. IGP, sols variés (calcaires, argiles, sables), climat océanique tempéré.
Les vins rosé du Domaine Poncereau de Haut s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf gros sel, colombo d'agneau ou couscous poulet et merguez.
Blancs vifs et aromatiques très expressifs, à la robe pâle dorée, à la bouche nerveuse à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (pamplemousse, citron vert), fruits exotiques (fruit de la passion), buis, bourgeon de cassis et notes minérales (pierre à fusil). Star de Sancerre AOC, Pouilly-Fumé AOC et Pessac-Léognan AOC, signe les grands blancs de Loire et de Bordeaux. Cépage blanc français du Bordelais et de la Loire, exporté en Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud et Chili.
Les vins rouge du Domaine Poncereau de Haut s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de pot-au-feu espagnol (cocido) ou lapin à la crème façon anne.
Jus issu du pressurage des raisins après fermentation. En fin de macération, on écoule les cuves : le premier jus est le vin de goutte, le marc restant est ensuite pressé pour donner le vin de presse — dit plus rapidement "les presses". Plus tannique et parfois astringent, il est souvent élevé à part, le vigneron décidant plus tard de l'incorporer ou non, totalement ou partiellement, au grand vin.
Une route des vins de prévue dans la région de Charentais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Poncereau de Haut.
Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.
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Dans ce cinquième épisode de la web-série "Une vigne à ma taille" en partenariat avec Infaco, Bérengère est partie à la rencontre de Stéphane Geffard du domaine Geffard dans la région de Cognac. Chaque année durant la période de taille et de tirage de bois, deux opérations qui se font en simultané sur ce domaine charentais, […]
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