Domaine PonsotClos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Pinot Noir.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Ponsot
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes de Domaine Ponsot de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Ponsot de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes de fer, crème ou cerise et parfois aussi des arômes d'agrume, fumée ou terre.
Accords mets et vins avec du Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes
Les accords qui marchent parfaitement avec le Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes
Les accords mets et vins originaux avec le Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes
Le Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Ponsot s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de sanglier au miel, boeuf mironton ou carré d'agneau aux herbes.
Détails et informations techniques sur le Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Ponsot
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Ponsot sont 1991, 2012, 2017, 1998 et 1989.
Informations sur le Domaine Ponsot
Le Domaine Ponsot fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 25 vins à la vente dans la région de Clos de la Roche Grand Cru à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Clos de la Roche Grand Cru
La région viticole du Clos de la Roche Grand Cru se situe dans la région du Morey-Saint-Denis en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Leroy et le Domaine Armand Rousseau y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Clos de la Roche Grand Cru sont les Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Clos de la Roche Grand Cru révèle souvent des types d'arômes de fer, caramel ou floral et parfois aussi des arômes de fruits sechés, café ou crème.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Le mot du vin: Stabilisation
Ensemble des traitements destinés à la bonne conservation des vins.
