Le Domaine Wendelin fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 50 vins à la vente dans la région de Südburgenland à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Wendelin à Südburgenland parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Wendelin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Wendelin avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Wendelin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou volaille comme par exemple des recettes d'empanadas de carne (argentine), lasagnes légères sans béchamel ou poulet massala.
Au nez le vin rouge du Domaine Wendelin révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices. En bouche le vin rouge du Domaine Wendelin est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
La région viticole du Südburgenland se situe dans la région du Burgenland en Weinland en Autriche. Les caves et vignobles comme le Domaine Weinbau Uwe Schiefer et le Domaine Weinbau Uwe Schiefer y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Südburgenland sont les Zweigelt, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Südburgenland révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, végétal ou fermenté (levuré).
En bouche du Südburgenland est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 28 domaines et châteaux dans la région du Südburgenland, produisant 130 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Südburgenland s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc.
Les vins blanc du Domaine Wendelin s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de flamenkuche express, burger au saumon fumé - crème de ciboulette ou quiche aux épinards et au chèvre.
En bouche le vin blanc du Domaine Wendelin est un vin avec une belle fraicheur.
Les vins rosé du Domaine Wendelin s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fromage fort comme par exemple des recettes de hot dog new yorkais, ailes de raie aux câpres ou tarte d’automne au potimarron.
Technique très ancienne revenue à la mode en oenologie moderne, qui consiste à agiter, grâce à un bâton ou à un fléau, le vin blanc dans les tonneaux en fin de fermentation, ou après celle-ci, pour remettre en suspension la lie fine composée de levures en fin d'activité. Ce procédé est parfois utilisé pour les rouges.
Une route des vins de prévue dans la région de Südburgenland ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Wendelin.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
