Domaine Dominique et Rémy PassotLes Rampaux Chiroubles
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Structure gustative du Les Rampaux Chiroubles du Domaine Dominique et Rémy Passot
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Les Rampaux Chiroubles de Domaine Dominique et Rémy Passot de la région du Beaujolais est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Les Rampaux Chiroubles du Domaine Dominique et Rémy Passot de la région du Beaujolais révèle souvent des types d'arômes de cerise, fruits rouges ou framboise et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé.
Accords mets et vins avec du Les Rampaux Chiroubles
Les accords qui marchent parfaitement avec le Les Rampaux Chiroubles
Les accords mets et vins originaux avec le Les Rampaux Chiroubles
Le Les Rampaux Chiroubles du Domaine Dominique et Rémy Passot s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de lasagnes simplissimo, cordon bleu au veau et jambon cru ou petit salé aux lentilles.
Détails et informations techniques sur le Les Rampaux Chiroubles du Domaine Dominique et Rémy Passot
Découvrez le cépage: Hölder
Blancs aromatiques et vifs à boire jeunes, à la robe pâle dorée, à la bouche aérienne à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (citron), fleurs blanches, pomme verte et notes minérales proches du Riesling. Profil aromatique typé. Cultivé sur quelques hectares en Franconie allemande, reste confidentiel, utilisé pour des vins secs typés. Cépage blanc allemand obtenu en 1936 à Würzburg (riesling × silvaner), tardif.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Les Rampaux Chiroubles du Domaine Dominique et Rémy Passot sont 2017, 2015
Informations sur le Domaine Dominique et Rémy Passot
Le Domaine Dominique et Rémy Passot fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 25 vins à la vente dans la région de Chiroubles à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Chiroubles
Cru le plus haut du Beaujolais (270-600 m), ~278 ha de Gamay sur sols granitiques exclusivement. Rouges fins et parfumés signatures aux notes signature de cerise rouge, fraise des bois, framboise, pivoine, violette, pétale de rose et touche d'épices, tanins soyeux et bouche désaltérante — surnommé « le plus tendre des crus », gourmand et friand, à boire jeune sur charcuteries. Style aérien et floral. L'altitude apporte fraîcheur et finesse.
La région viticole du Beaujolais
Royaume du Gamay (98% du vignoble) : rouges fruités et accessibles aux notes signature de cerise, framboise, banane (macération carbonique), violette et épices douces, tanins souples et acidité gourmande. Du Beaujolais Nouveau festif (3ᵉ jeudi de novembre) aux 10 Crus plus structurés et de garde : Morgon profond et terreux, Moulin-à-Vent charpenté, Fleurie floral, Brouilly croquant. Quelques Chardonnay vifs. 12 000 ha au sud de la Bourgogne, sols granitiques.
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