Domaine Durand - FelixBourgogne Epineuil Pinot Noir
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Bourgogne Epineuil Pinot Noir du Domaine Durand - Felix
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Bourgogne Epineuil Pinot Noir de Domaine Durand - Felix de la région de Bourgogne Epineuil est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Bourgogne Epineuil Pinot Noir
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bourgogne Epineuil Pinot Noir
Les accords mets et vins originaux avec le Bourgogne Epineuil Pinot Noir
Le Bourgogne Epineuil Pinot Noir du Domaine Durand - Felix s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de tibs (ethiopie), sauté de veau aux olives (corse) ou cuisse de daguet ou de chevreuil au four.
Détails et informations techniques sur le Bourgogne Epineuil Pinot Noir du Domaine Durand - Felix
Découvrez le cépage: Freisamer
Blancs gras et corsés à belle garde, à la robe dorée plus soutenue, à la bouche ample et grasse à l'acidité modérée, sur des arômes signatures de fruits jaunes mûrs (pêche, abricot), miel, noisette et notes beurrées. Profil structuré et vineux. Cultivé sur de petites surfaces en Allemagne (Bade) et en Suisse pour des blancs structurés et de garde. Cépage blanc obtenu en 1916 à Fribourg-en-Brisgau (silvaner × pinot gris).
Informations sur le Domaine Durand - Felix
Le Domaine Durand - Felix fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Bourgogne Epineuil à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bourgogne Epineuil
Dénomination bourguignonne autour de Tonnerre (coteaux de l'Armançon, 180-250 m, sud et sud-ouest, calcaires et marnes kimméridgiennes à fossiles d'astartes, terroir identique au sud de Chablis) : Pinot Noir signature exclusif en rouge roi (~80 ha) — profil signature élégant et raffiné, gourmand aux fruits rouges (framboise, cerise, groseille) et fruits noirs (mûre, myrtille, cassis), notes poivrées, tanins suaves et veloutés. 6 ha de Chardonnay en complément.
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Fût de 220 à 225 litres utilisé pour l'élevage des vins de Bordeaux. La chauffe des douelles, plus ou moins poussée, influe sur les arômes : douce, elle reste discrète ; forte, elle apporte des notes de café, cacao, vanille. Une barrique « d'un vin » a déjà servi un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.
