Domaine Eredi Elvira MilaniDiesi Candia dei Colli Apuani Vermentino
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou du poisson maigre.
Structure gustative du Diesi Candia dei Colli Apuani Vermentino du Domaine Eredi Elvira Milani
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Diesi Candia dei Colli Apuani Vermentino de Domaine Eredi Elvira Milani de la région de Toscane est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Diesi Candia dei Colli Apuani Vermentino
Les accords qui marchent parfaitement avec le Diesi Candia dei Colli Apuani Vermentino
Les accords mets et vins originaux avec le Diesi Candia dei Colli Apuani Vermentino
Le Diesi Candia dei Colli Apuani Vermentino du Domaine Eredi Elvira Milani s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes italiennes maison, quiche au fromage façon gâteau magique ou mini bricks pour l'apéritif.
Détails et informations techniques sur le Diesi Candia dei Colli Apuani Vermentino du Domaine Eredi Elvira Milani
Découvrez le cépage: Vermentino
Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.
Informations sur le Domaine Eredi Elvira Milani
Le Domaine Eredi Elvira Milani fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Candia dei Colli Apuani à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Candia dei Colli Apuani
La région viticole du Candia dei Colli Apuani se situe dans la région en Toscane en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Terre Apuane et le Domaine Vini Apuani - Roberto Castagnini y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Candia dei Colli Apuani sont les Vermentino et Sangiovese, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Candia dei Colli Apuani révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
Le mot du vin: Oxydatif (élevage)
Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.
