Domaine Ermitage du Pic Saint LoupGuilhem Gaucelm

Vin rouge de Pic-Saint-Loup en Languedoc-Roussillon en France

4.1

(Moyenne des avis tous millésimes confondus et provenant de plusieurs sources d'avis consommateurs)

Les dégustateurs considèrent ce vin comme un des meilleurs dans la région.

Le Guilhem Gaucelm du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup est un vin rouge de la région de Pic-Saint-Loup en Languedoc-Roussillon.
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Syrah et le Grenache noir.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.

Structure gustative du Guilhem Gaucelm du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

Léger		Puissant
Souple		Tannique
Sec		Moelleux
Doux		Acide

En bouche le Guilhem Gaucelm de Domaine Ermitage du Pic Saint Loup de la région du Languedoc-Roussillon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Arômes du vin et analyse olphactive

Au nez le Guilhem Gaucelm du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes de terre, fruits rouges ou tabac et parfois aussi des arômes de vanille, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel.

Accords mets et vins avec du Guilhem Gaucelm

Les accords qui marchent parfaitement avec le Guilhem Gaucelm

Les accords mets et vins originaux avec le Guilhem Gaucelm

Le Guilhem Gaucelm du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou pâtes comme par exemple des recettes de sanglier au miel, paupiettes de veau au vin blanc ou spaghettis aux palourdes.

Détails et informations techniques sur le Guilhem Gaucelm du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

Domaine

Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

Cépages

Syrah , Grenache noir

Région/Appellation

Pic-Saint-Loup

Grande région viticole

Languedoc-Roussillon

Pays

France

Style de vin

Rouge

Alcool

13.84°

Allergènes

Contient des sulfites

Découvrez le cépage: Syrah

Nul ne saurait s’accorder à dire d’où provient la syrah, ce cépage noir que l’on retrouve aujourd’hui dans la Vallée du vallée du Rhône, en Provence, dans le Languedoc-Roussillon et dans le Sud-Ouest de la France. Plusieurs légendes parlent de son éventuelle origine en Sicile, en Perse ou en Syrie. Des tests ont finalement révélés qu’elle serait trouvant ses premières origines ens Côtes du vallée du Rhône septentrionales.La syrah est un cépage fragile, qui craint la sècheresse, et qui est sensible aux maladies. Ses longs rameux sont peu résistants au mistral, c’est pourquoi ils sont souvent attachés ou coupés courts. Elle a besoin de sols riches en oligo-éléments pour se nourrir. Dans ces conditions, elle produit des grappes d’une belle couleur noire bleutée aux baies moyennes, au jus sucré et épicé. Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.Vinifiée seule, la syrah est le cépage rouge unique de l’AOC Cornas et est majoritaire en AOC Côte-Rôtie et Hermitage. Elle aussi est recommandée dans les appellations Côtes-du-vallée du Rhône, Saint-Joseph et Châteauneuf-du-Pape. Enfin, les AOC Palette, les Baux-de-Provence, Corbières, Côtes-du-Roussillon, Fronton… en produisent également. Aujourd'hui, la syrah est un cépage en constante augmentation de surface à travers le monde. Elle se développe en Italie, en Australie, en Afrique du Sud, en Argentine, au Mexique...