Le Domaine Ermitage du Pic Saint Loup en Languedoc-Roussillon

Domaine Ermitage du Pic Saint Loup
Le domaine propose 7 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 76 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon

Le Domaine Ermitage du Pic Saint Loup fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 7 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Ermitage du Pic Saint Loup, idéalement situé en Languedoc-Roussillon, est un site viticole offrant une variété exceptionnelle d’expériences vinicoles. Filiale de l’entreprise familiale Le Clos Rougeard, le domaine se compose de 45 hectares de vignes répartis entre les appellations Coteaux du Languedoc, Clairette du Languedoc et Coteaux d’Enserune. Le domaine produit des vins rouges et blancs offrant des arômes intenses et des saveurs intéressantes, le tout issu d’un vignoble pratiquant une agriculture biologique. L’origine du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup se situe au début des années 2000, lorsque Jean-Louis et Jérôme Collin du Le Clos Rougeard ont décidé de développer un nouvel espace viticole à côté de leur première propriété. Ayant fermement l’intention d’atteindre des hauts standards en matière de qualité, le domaine a été conçu pour être entièrement à l’épreuve de l’environnement, notamment à l’aide d’un réseau de canalisations d’irrigation à faible débit, d’un moteur récupérant l’énergie solaire et d’un système de compostage. Le Domaine Ermitage du Pic Saint Loup s’est visiblement engagé à offrir des vins d’une qualité supérieure. Les vignes poussent dans des sols silico-calcaire et marneux riches en minéraux et centenaires. Les vins produits sont tous des cépages locaux, y compris Cinsault, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Clairette et Carignan, et sont créés selon des méthodes traditionnelles comprenant une fermentation lente et un élevage en fût de chêne. Lors de votre visite au domaine, vous pourrez explorer un grand nombre de choses, notamment une dégustation de vin accompagnée de tapas locales, un itinéraire à vélo à travers les vignobles, la possibilité de passer une nuit dans une maison en pierre typique et la possibilité de profiter des activités récréatives qui sont proposées à travers le domaine. Si vous recherchez la qualité et l’originalité, le Domaine Ermitage du Pic Saint Loup est votre plus belle destination viticole en Languedoc-Roussillon.

Top des meilleurs vins du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

Les vins rouge du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou pâtes comme par exemple des recettes d'empanadas de carne (argentine), curry de veau ou la soupe corse.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

Au nez le vin rouge du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrume ou fumée et parfois aussi des arômes de mûre, myrtille ou minéral. En bouche le vin rouge du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

  • 2022avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.82/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Carignan

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

Les vins blanc du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, volaille ou pâtes comme par exemple des recettes de quiche chèvre lardons, clopinettes en robe des champs ou fettuccine à la crème et au fromage.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

Au nez le vin blanc du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou minéral et parfois aussi des arômes de citron, pierre ou miel. En bouche le vin blanc du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

  • 2021avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

  • Clairette
  • Grenache Gris
  • Roussanne
  • Marsanne

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rosés du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

Les vins rosé du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes au thon et à la tomate, quiche au thon, poivron et tomate ou wraps au thon.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

Au nez le vin rosé du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup révèle souvent des types d'arômes de minéral, fraises ou framboise et parfois aussi des arômes de pierre, miel ou minéral & naturel. En bouche le vin rosé du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Cinsault

Le mot du vin: Sévère

Se dit d’un vin rouge généralement jeune, très marqué par les tanins et astringent. Voir austère.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Ermitage du Pic Saint Loup

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ermitage du Pic Saint Loup.

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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Se dit d’un vin rouge généralement jeune, très marqué par les tanins et astringent. Voir austère.