Domaine Clos CulombuStoria di Corni Mozzi
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson maigre, du veau ou du gibier.
Structure gustative du Storia di Corni Mozzi du Domaine Clos Culombu
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Storia di Corni Mozzi de Domaine Clos Culombu de la région de Corse est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du Storia di Corni Mozzi
Les accords qui marchent parfaitement avec le Storia di Corni Mozzi
Les accords mets et vins originaux avec le Storia di Corni Mozzi
Le Storia di Corni Mozzi du Domaine Clos Culombu s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes de sauté de veau tout simple, cassoulet ou filets de sardines grillés.
Détails et informations techniques sur le Storia di Corni Mozzi du Domaine Clos Culombu
Découvrez le cépage: Sciacarello
Le sciaccarello ou sciaccarellu est un cépage noir de Corse, planté dans la région d’Ajaccio. Son nom vient de l’adjectif "sciacca" qui évoque le caractère croquant de ses raisins, dont peau ferme se flétrit dès qu’ils sont mûrs.
Le climat méditerranéen chaud et les sols granitiques sur lesquels les vignes sont plantées réunissent les conditions idéales à la bonne maturité du raisin. La production de sciaccarellu est assez homogène, d’autant que ce cépage résiste bien aux maladies.
Les vins rouges issus de ce cépage sont fins et bien charpentés. Ils ont une couleur peu soutenue, un nez original aux arômes complexes de fruits rouges, d’amandes, d’épices, de fleurs du maquis, de café ou de tabac et de poivre. Assemblé à d’autres cépages, le sciaccarello donne de séduisants vins rosés. L’acidité et le degré d’alcool des vins d’appellation Ajaccio et des Vins de Corse leurs permettent d’être conservés pendant plusieurs années.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Storia di Corni Mozzi du Domaine Clos Culombu sont 2020, 0, 2022
Informations sur le Domaine Clos Culombu
Le Domaine Clos Culombu fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 37 vins à la vente dans la région de Corse à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Corse
La Corse est une île de la merMéditerranée, située entre la côte sud-est de la Provence et la côte ouest de la Toscane. Bien qu'elle soit plus proche de l'Italie, la Corse est sous domination française depuis 1769 et compte parmi les 26 régions de France. Les origines italiennes de l'île transparaissent dans ses vins, qui sont principalement issus des classiques italiens Vermentino et Sangiovese (connus ici sous les noms de Rolle et Nielluccio respectivement). Malgré son éloignement, les viticulteurs corses ont accumulé un portefeuille impressionnant et diversifié de Cépages - il y a très peu d'endroits sur terre où le Pinot Noir, le Tempranillo et le Barbarossa poussent côte à côte.
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Le mot du vin: Cuvée
Souvent suivi d'un nom qui en permet la reconnaissance et l'identification, le mot cuvée désigne un vin précis parmi la production d'un vigneron. Ce vin se caractérise par un encépagement, un type d'élevage et un profil organoleptique propres. L'ensemble des cuvées d'un domaine constitue une gamme.
