Domaine Everett RidgeEnsemble
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Ensemble du Domaine Everett Ridge
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ensemble de Domaine Everett Ridge de la région de Californie est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Accords mets et vins avec du Ensemble
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ensemble
Les accords mets et vins originaux avec le Ensemble
Le Ensemble du Domaine Everett Ridge s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de hachis parmentier (pommes de terre, boeuf, carotte, lardons), filets d'agneau en croûte et épices douces ou grenadins de veau aux cèpes.
Détails et informations techniques sur le Ensemble du Domaine Everett Ridge
Découvrez le cépage: Calitor gris
Blancs et rosés clairs légers et peu colorés, à la robe pâle dorée à saumonée, à la bouche aérienne et peu alcooleuse, sur des arômes discrets de fleurs blanches, fruits rouges légers et notes neutres. Profil vin de soif accessible. Aujourd'hui marginal, ne se rencontre plus que dans des collections ampélographiques ou chez quelques vignerons-passionnés du Var. Mutation à pellicule grise du Calitor, cépage méridional traditionnel autrefois répandu en Provence.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ensemble du Domaine Everett Ridge sont 0
Informations sur le Domaine Everett Ridge
Le Domaine Everett Ridge fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Cole Ranch à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Cole Ranch
AVA (1983) la plus petite des États-Unis (<150 acres) en altitude (1400-1600 ft) entre Russian River et Anderson Valley (Mendocino County, Californie) : Riesling signature reconnu, Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot Noir en rouges. Mésoclimat plus frais et humide que les régions environnantes — vendanges parfois un mois plus tard que le reste de Mendocino. Vallée de 1 mile sur 0,5 creusée dans les hautes collines. Plantations 1971-1981 par John Cole — acidité fraîche signature.
La région viticole de Californie
Rouges puissants et solaires : Cabernet Sauvignon dense de Napa (cassis, chocolat, tabac, tanins amples), Zinfandel épicé et confituré de Sierra Foothills, Pinot Noir soyeux et fruits rouges sur la côte fraîche (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulent et beurré, notes de fruits jaunes et vanille. Climat varié, du chaud intérieur à la côte rafraîchie par le Pacifique. 80% de la production US, 139 AVA dont Napa (1ʳᵉ AVA, 1981).
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