Le Domaine Ferngrove fait parti des domaines à suivre à South West Australia. Il propose 65 vins à la vente dans la région de South West Australia à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Ferngrove à South West Australia parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Ferngrove. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Ferngrove avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Ferngrove s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de rognon de boeuf, lasagnes chèvre et épinards ou tajine marocain à l'agneau et aux cardons.
Au nez le vin rouge du Domaine Ferngrove révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Ferngrove est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Vaste zone du sud-ouest australien (Margaret River, Great Southern, Pemberton, Geographe…), climat maritime tempéré par deux océans. Cabernet Sauvignon signature à Margaret River : élégant et structuré aux notes signature de cassis, mûre, eucalyptus, cèdre, menthe et touche d'épices, tanins fins — style « bordelais austral » de référence mondiale. Chardonnay ample et minéral (pêche blanche, vanille), Sauvignon-Sémillon vif. Shiraz poivrée, Riesling tendu à Great Southern.
Style fin.
Les vins blanc du Domaine Ferngrove s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de dinde farcie aux marrons, quiche sans pâte au saumon et parmesan ou quiche chèvre lardons.
Au nez le vin blanc du Domaine Ferngrove révèle souvent des types d'arômes de boisé, agrumes ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou floral. En bouche le vin blanc du Domaine Ferngrove est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.
Les vins rosé du Domaine Ferngrove s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tajine de veau, carottes et abricots secs, lentilles vertes à la strasbourgeoise ou lapin en papillote.
Au nez le vin rosé du Domaine Ferngrove révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Jus issu du pressurage des raisins après fermentation. En fin de macération, on écoule les cuves : le premier jus est le vin de goutte, le marc restant est ensuite pressé pour donner le vin de presse — dit plus rapidement "les presses". Plus tannique et parfois astringent, il est souvent élevé à part, le vigneron décidant plus tard de l'incorporer ou non, totalement ou partiellement, au grand vin.
Les vins effervescent du Domaine Ferngrove s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, plat épicé ou fromage fort comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte, colombo de porc ou porc façon salé-sucré.
Au nez le vin effervescent du Domaine Ferngrove révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices ou fruits noirs.
Blancs vifs et aromatiques très expressifs, à la robe pâle dorée, à la bouche nerveuse à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (pamplemousse, citron vert), fruits exotiques (fruit de la passion), buis, bourgeon de cassis et notes minérales (pierre à fusil). Star de Sancerre AOC, Pouilly-Fumé AOC et Pessac-Léognan AOC, signe les grands blancs de Loire et de Bordeaux. Cépage blanc français du Bordelais et de la Loire, exporté en Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud et Chili.
Une route des vins de prévue dans la région de South West Australia ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Ferngrove.
Blancs cristallins et tendus, à l'acidité vibrante, aux arômes d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches, pêche de vigne et notes minérales/pétrolées au vieillissement. Décliné en secs (Trocken, Alsace), demi-secs (Kabinett, Spätlese), liquoreux (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, vendanges tardives). Star de la Moselle, du Rheingau, de l'Alsace AOC et de la Wachau. Exporté en Clare Valley et Finger Lakes.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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