Domaine FolicelloBianco Emilia
Vin effervescent
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Bianco Emilia du Domaine Folicello de la région d'Émilie-Romagne révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Accords mets et vins avec du Bianco Emilia
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bianco Emilia
Les accords mets et vins originaux avec le Bianco Emilia
Le Bianco Emilia du Domaine Folicello s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de gigot de sept heures, lasagnes aubergines agneau et chèvre ou rouelle de porc à l'ancienne.
Détails et informations techniques sur le Bianco Emilia du Domaine Folicello
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Bianco Emilia du Domaine Folicello sont 2014, 2018, 2017, 2016 et 0.
Informations sur le Domaine Folicello
Le Domaine Folicello fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Bianco di Castelfranco Emilia à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bianco di Castelfranco Emilia
IGT blanche du nord émilien (entre Modène et Bologne, plaine fertile du Pô). Montù autochtone (≥60 %) signature en blanc roi paille vif aux notes intenses d'agrumes, fruits blancs, fleurs et touche vineuse-saline racée, profil sec, demi-sec, demi-doux ou doux selon la cuvée. Albana et Trebbiano en cortes historiques (≤40 %). Version frizzante traditionnelle aux bulles délicates et fraîcheur tonique.
La région viticole d'Émilie-Romagne
Royaume du Lambrusco : rouges pétillants frais, fruités (mûre, cerise, violette), du sec gourmand au demi-sec convivial, parfait sur la charcuterie locale. Vin pétillant le plus vendu au monde côté Émilie (Sorbara, Grasparossa, Salamino). À l'est, Romagne : Sangiovese souple et fruité, Albana (1ʳᵉ DOCG blanche italienne, 1987) ample et amandé. Aussi Gutturnio rouge et Pignoletto blanc.
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Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.
