Le Domaine Fossil & Fawn fait parti des domaines à suivre à Oregon. Il propose 13 vins à la vente dans la région d'Oregon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Fossil & Fawn à Oregon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Fossil & Fawn. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Fossil & Fawn avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Fossil & Fawn s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de ballotine de poulet au jambon et aux champignons, tripes à la mode de caen ou pizza royale classique.
Au nez le vin blanc du Domaine Fossil & Fawn révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits rouges ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc du Domaine Fossil & Fawn est un vin puissant.
L'Oregon, situé dans la région nord-ouest du Pacifique aux États-Unis, est l'une des régions viticoles les plus jeunes et les plus prometteuses du monde. L'État s'est fait une place sur la carte internationale des vins à la fin des années 1960 et n'a cessé depuis d'asseoir sa position. Les volumes de production sont restés relativement discrets. Le rapport 2017 sur les vignobles et les vignobles de l'Oregon a enregistré un peu moins de 34 000 acres (13 750 hectares) de vignobles plantés.
La Californie compte plus de dix fois plus de superficie de vignobles que l'Oregon. Pourtant, au début du XXIe siècle, l'Oregon est considéré comme une région viticole de classe mondiale, notamment pour son Pinot noir. Le Pinot classique de l'Oregon a une Couleur rouge cerise profonde. Il offre des arômes de cerises noires, de Fraises">fraises en compote et un côté terreux.
Inédits il y a 50 ans, les pinots noirs de l'Oregon figurent aujourd'hui parmi les meilleurs vins américains. Ceux de la Willamette Valley sont particulièrement appréciés. Les meilleurs exemples sont remarquablement similaires à leurs équivalents bourguignons - une comparaison qui est sans doute cruciale pour leur succès continu. De la même manière qu'en Bourgogne, des AVA beaucoup plus petites se sont développées au sein de zones plus larges.
Les vins rouge du Domaine Fossil & Fawn s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de boeuf miroton, côtes d'agneau marinées ou osso buco aux champignons.
Au nez le vin rouge du Domaine Fossil & Fawn révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge du Domaine Fossil & Fawn est un vin avec une belle fraicheur.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les vins rosé du Domaine Fossil & Fawn s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de pâtes sauce fond de veau, welsch du nord ou blanquette de veau à l'ancienne.
Au nez le vin rosé du Domaine Fossil & Fawn révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits rouges ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier).
Phénomène physiologique et chimique qui se produit dans le vin en l'absence d'oxygène. L'odeur de réduit se caractérise par des notes animales et parfois fétides qui disparaissent en principe à l'aération. Il est recommandé de carafer les vins réduits.
Une route des vins de prévue dans la région d'Oregon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Fossil & Fawn.
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
