Le Domaine Bernon de Gascogne dans le Sud-Ouest

La Maison Pol-Roger a perdu l’un de ses plus fidèles serviteurs en la personne de Christian de Billy, décédé à l’âge de 94 ans le 26 août dernier. Il avait dirigé la marque favorite de Winston Churchill pendant près de cinquante ans. Pol Roger, le fondateur de la Maison, a eu deux fils, Maurice et Jacques. Christian de Billy, né en 1928, était l’unique petit-fils de Maurice. Il avait intégré l’entreprise dès 1949 et l’avait dirigé pendant près d’un demi-siècle avec son cousin Christian Pol Roger ...

Huet, le premier « Vous devriez monter votre affaire de vin « , lui glisse un jour Alain Senderens, le célèbre chef du Lucas Carton à Paris. Nous sommes en 1983. La jeune Danièle Gérault vient de lui offrir une bouteille d’une cuvée à petit prix qu’elle a apportée pour l’un de ses déjeuners professionnels. Elle a 34 ans et se lance comme agent de vigneron après une première vie dans le cin&ea ...

« Plus qu’un digestif, l’armagnac est un art de vivre » peut-on lire sur le site internet de la Ferme de Labouc. Et pour cause ! Depuis quatre générations, la famille Clavé distille son alcool dans les Landes, à 5 kilomètres de Labastide d’Armagnac. A l’origine versée dans la polyculture, l’entreprise familiale se spécialise dans le raisin après la seconde guerre mondiale. Une tradition qui se perpétue encore aujourd’hui… L'alambic de la ferme – Michel Clavé Un savoir-faire d’un siècl ...