Domaine Henri MaireSorbief Vin Jaune Château-Chalon
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du fromage fort ou du champignon.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Sorbief Vin Jaune Château-Chalon du Domaine Henri Maire de la région du Jura révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé.
Accords mets et vins avec du Sorbief Vin Jaune Château-Chalon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Sorbief Vin Jaune Château-Chalon
Les accords mets et vins originaux avec le Sorbief Vin Jaune Château-Chalon
Le Sorbief Vin Jaune Château-Chalon du Domaine Henri Maire s'accorde généralement assez bien avec des plats de plat épicé, fromage fort ou volaille comme par exemple des recettes de sauté de porc au curry maison, tartine de saint nectaire au jambon de pays ou croque-monsieur au chou-fleur.
Détails et informations techniques sur le Sorbief Vin Jaune Château-Chalon du Domaine Henri Maire
Découvrez le cépage: Batoca
Blancs vifs et légers à boire jeunes, à la robe pâle dorée, à la bouche aérienne à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (citron), pomme verte, fleurs blanches et notes herbacées fraîches. Apporte fraîcheur et nervosité. Souvent assemblé avec le Loureiro et l'Arinto dans les Vinho Verde DOC, participe aux blancs vifs du nord-ouest portugais. Cépage blanc portugais autochtone, cultivé dans le Vinho Verde et le Douro.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Sorbief Vin Jaune Château-Chalon du Domaine Henri Maire sont 2009, 2010, 2007
Informations sur le Domaine Henri Maire
Le Domaine Henri Maire fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 243 vins à la vente dans la région de Château-Chalon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Château-Chalon
AOC jurassienne ultra-confidentielle (~60 ha, 250-400 m, coteaux escarpés sud-ouest, marnes liasiques argilo-calcaires) : Savagnin signature exclusif en blanc roi du vin jaune — profil signature à la robe ambrée nectar aux notes pénétrantes de noix, pomme, fruits confits, curry (sotolon), épices douces et minéralité saline, finale exceptionnellement persistante. Élevage sous voile min. 6 ans 3 mois en fûts non ouillés, clavelin 62 cl. Longévité quasi centenaire, héritage bénédictin.
La région viticole du Jura
Région franc-comtoise unique entre Bourgogne et Suisse, identité oxydative incomparable. Vin Jaune mythique de Savagnin signature : élevé 6 ans 3 mois en fût sous voile, blancs intenses aux notes signature de noix verte, curry, cumin, pomme reinette, miel et iode persistant — clavelin de 62 cl, garde séculaire. Aussi Chardonnay ouillé classique (agrumes, beurre), Poulsard rouge pâle léger (fraise, sous-bois), Trousseau dense, Pinot Noir fin. Vin de Paille doux.
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