Domaine Les Ormes de CambrasCuvée Réservée Sauvignon
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, du poisson gras ou des fruits de mer.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cuvée Réservée Sauvignon du Domaine Les Ormes de Cambras de la région de Pays d'Oc révèle souvent des types d'arômes d'agrume, herbe ou melon et parfois aussi des arômes de groseille à maquereau, végétal ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Cuvée Réservée Sauvignon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Réservée Sauvignon
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Réservée Sauvignon
Le Cuvée Réservée Sauvignon du Domaine Les Ormes de Cambras s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de saumon sauvage à la vapeur de verveine, maffé de poulet (afrique) ou quiche aux courgettes.
Détails et informations techniques sur le Cuvée Réservée Sauvignon du Domaine Les Ormes de Cambras
Découvrez le cépage: Concord
Issu d'un semis réalisé aux Etats unis, vers les années 1840, récupéré proche de la Concord petite rivière située à l'est du Massachussetts. D'après des analyses génétiques il s'agit d'un croisement interspécifique entre le catawba et un vitis labrusca. Le Concord a été longtemps la principale variété cultivée en Amérique du Nord. Il fut introduit en Europe au début du XIXème siècle, en France au début de la crise phylloxérique mais peu multiplié, on pouvait le rencontrer dans la région de Valleraugue (Gard) au pied du Mont Aigoual, en Ardèche (nos photos), ... . Aujourd'hui, il n'existe plus qu'en souche isolée que l'on retrouve quelquefois au bord d'un talus ce qui a été notre cas. Par différents et nombreux croisements, il a servi à obtenir quelques porte-greffes et hybrides producteurs directs aujourd'hui quasiment tous disparus.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cuvée Réservée Sauvignon du Domaine Les Ormes de Cambras sont 2016, 2015, 2012, 2013 et 2018.
Informations sur le Domaine Les Ormes de Cambras
Le Domaine Les Ormes de Cambras fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Pays d'Oc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Pays d'Oc
Pays d'Oc est l'IGP des vins rouges, blancs et rosés qui sont produits sur une vaste zone de la côte sud de la France. La zone de chalandise de l'IGP correspond approximativement à la région viticole du Languedoc-roussillon">Languedoc-Roussillon, l'une des plus grandes régions viticoles de France. La région couvre tous les vins qui ne sont pas produits dans le cadre des lois strictes qui régissent les appellations de niveau AOC dans les régions : parmi eux, les Corbières, le Minervois et l'appellation Languedoc elle-même. L'IGP Pays d'Oc est sans doute la plus importante en France, puisqu'elle produit la majorité des vins IGP du pays.
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Le mot du vin: Acidité volatile
Acidité issue essentiellement de la fermentation alcoolique et formée d'acides acétiques à l'état libre.
