Le Domaine Les Ormes de Cambras en Languedoc-Roussillon

Domaine Les Ormes de Cambras
Le domaine propose 15 vins différents
3.4
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.4
Ce domaine fait partie du groupe Castel Group
Il est classé au top 2502 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Les Ormes de Cambras fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 15 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Les Ormes de Cambras se trouve en France, au cœur du Languedoc-Roussillon, entre Carcassonne et Narbonne. Ce domaine familial est spécialisé dans la viticulture avec plus de vingt-cinq cépages récoltés sur cette propriété unique dont l'histoire remonte à la fin de l'année 1700. Le Domaine Les Ormes de Cambras est situé sur une colline qui offre un panorama à couper le souffle sur la vallée de l'Agly et sur le Pic Saint-Loup, entourée de champs de vignes, oliviers, pins et arbres fruitiers qui constituent une extrême diversité agronomique. Près des vignes, on trouve une oliveraie avec différents types d'olives, généralement petites et noires, qui sont cultivées pour leur valeur nutritive. Le domaine s'étend sur des parcelles de vignes baignées de lumière et exposées à des vents frais créant ainsi un micro-climat qui permet d'obtenir des vins très complexes et équilibrés. Les vignes de ce domaine sont classiques et variées, avec des cépages tels que le Grenache et le Syrah, le Cinsault, le Carignan, le Viognier, l'Ugni Blanc et le Roussanne. Les techniques modernes et traditionnelles sont utilisées pour cultiver les vignes, tandis que les sols sableux et pauvres soulignent la typicité des produits. Les vignobles offrent une large gamme de vins rouges, blancs, rosés, liquoreux et méthodes traditionnelles de qualité supérieure qui sont produits par le Cellier des Ormes de Cambras. Les vins sont produits à partir des meilleures parcelles du domaine et possèdent des arômes complexes, le tout dans une excellence gustative qui ravira les amateurs de vin. Le Domaine Les Ormes de Cambras est un domaine viticole idéal pour les vacances en France. Vous pourrez vous balader, déguster leurs vins et découvrir les vapes du sud-est. Les visiteurs sont les bienvenus pour partager un moment d'émotion et de plaisir avec des produits qui allient terroir, savoir-faire et modernité, pour le plus grand plaisir des passionnés de vin.

Top des meilleurs vins du Domaine Les Ormes de Cambras

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Les Ormes de Cambras à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Les Ormes de Cambras. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Les Ormes de Cambras avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux du Domaine Les Ormes de Cambras

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Les Ormes de Cambras

Les vins doux du Domaine Les Ormes de Cambras s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de bortsch (russie), croque-monsieur ou fondue vietnamienne adaptée.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Les Ormes de Cambras

  • 2019avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.58/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.53/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Les Ormes de Cambras

  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Muscat Blanc

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rouges du Domaine Les Ormes de Cambras

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Les Ormes de Cambras

Les vins rouge du Domaine Les Ormes de Cambras s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pasta al forno (pâtes au four), wok de nouilles chinoises aux légumes ou blanquette de veau traditionnelle.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Les Ormes de Cambras

Au nez le vin rouge du Domaine Les Ormes de Cambras révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou mûre et parfois aussi des arômes de fruits rouges, tabac ou fraises. En bouche le vin rouge du Domaine Les Ormes de Cambras est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Les Ormes de Cambras

  • 2009avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.54/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.43/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.36/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Les Ormes de Cambras

  • Cabernet Sauvignon
  • Grenache
  • Merlot

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins rosés du Domaine Les Ormes de Cambras

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Les Ormes de Cambras

Les vins rosé du Domaine Les Ormes de Cambras s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de carbonades flamandes traditionnelles, rôti d'agneau à la lavande ou cari de crevettes (recette réunionnaise).

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Les Ormes de Cambras

Au nez le vin rosé du Domaine Les Ormes de Cambras révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fraises ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Les Ormes de Cambras

  • 2018avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.38/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.38/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.36/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.28/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Les Ormes de Cambras

  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Grenache
  • Merlot

Le mot du vin: Saignée (rosé de)

Vin rosé tiré d'une cuve de raisin noir au bout d'un court temps de macération.

Les grands vins blancs du Domaine Les Ormes de Cambras

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Les Ormes de Cambras

Les vins blanc du Domaine Les Ormes de Cambras s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de lapin rôti au four qui cuit tout seul !, gratin de citrouille (potiron) au thon ou quiche lorraine.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Les Ormes de Cambras

Au nez le vin blanc du Domaine Les Ormes de Cambras révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, végétal ou agrume et parfois aussi des arômes de herbe, melon ou groseille à maquereau.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Les Ormes de Cambras

  • 2012avec une note moyenne de 3.45/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.38/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.35/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.14/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Les Ormes de Cambras

  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Cinsault

Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Les Ormes de Cambras

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Les Ormes de Cambras.

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Actualités du Domaine Les Ormes de Cambras et des vins de la région

Saumon à la plancha laqué au soja par Les Ormes de Cambras

Découvrez la recette esprit slow life des Ormes de Cambras : Saumon à la plancha laqué au soja, salade croquante haricots mungo, courgettes et mangue ...

Tartare de daurade, radis et ciboulette, gressins par Les Ormes de Cambras

Découvrez la recette esprit slow life des Ormes de Cambras : Tartare de daurade, radis et ciboulette, gressins ...

Cépages méconnus : le Colombard

Le Colombard, ça vous parle ? Ce cépage trop souvent ignoré est pourtant à la base de nos grandes eaux-de-vie françaises. Il brille dans l’Armagnac, le Cognac… et de superbes vins blancs aromatiques et fruités en France comme à l’international. Le Colombard : une variété versatile C’est en Gascogne, dans le sud-ouest de l’hexagone, qu’il plonge ses racines. Il est issu d’un croisement naturel entre le Gouais Blanc et le Chenanson Noir. Son nom serait un dérivé du mot colombier utilisé ...

Le mot du vin: Saignée (rosé de)

Vin rosé tiré d'une cuve de raisin noir au bout d'un court temps de macération.