Vignerons CatalansHaute Coutume Rivesaltes Ambré
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du fromage fort.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Haute Coutume Rivesaltes Ambré du Vignerons Catalans de la région du Languedoc-Roussillon révèle souvent des types d'arômes d'abricot, fromage ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Haute Coutume Rivesaltes Ambré
Les accords qui marchent parfaitement avec le Haute Coutume Rivesaltes Ambré
Les accords mets et vins originaux avec le Haute Coutume Rivesaltes Ambré
Le Haute Coutume Rivesaltes Ambré du Vignerons Catalans s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte ou fondue savoyarde économe (mais succulente).
Détails et informations techniques sur le Haute Coutume Rivesaltes Ambré du Vignerons Catalans
Découvrez le cépage: Landot Noir
Rouges colorés et fruités simples, à la robe rubis soutenue, aux tanins fondus et à la bouche souple à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, framboise), fruits noirs (mûre) et notes épicées. Profil rustique accessible. Cultivé principalement au Canada (Québec, Ontario, Nouvelle-Écosse) et nord-est des États-Unis pour climats continentaux rigoureux. Cépage hybride noir français obtenu vers 1933 par Pierre Landot (Landot 4511).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Haute Coutume Rivesaltes Ambré du Vignerons Catalans sont 1996, 1988, 1976
Informations sur le Vignerons Catalans
Le Vignerons Catalans fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 200 vins à la vente dans la région de Rivesaltes à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Rivesaltes
Grande appellation roussillonnaise de Vins Doux Naturels, ~5 200 ha sur Pyrénées-Orientales et Aude. Mutage à l'alcool neutre arrête la fermentation. 4 styles signatures : Grenat sur Grenache noir aux notes intenses de cerise confite, kirsch et cacao ; Tuilé oxydatif aux notes de pruneau, café, noix et caramel ; Ambré (Grenache blanc) au miel, orange confite, fruits secs ; Rosé fruité fraise. Garde exceptionnelle (10-50 ans).
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
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