Domaine Grande PolaireYamanashi Katsunuma Koshu Barrel Fermentation
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Le Yamanashi Katsunuma Koshu Barrel Fermentation du Domaine Grande Polaire est dans le top 60 des vins de Hokkaido-ken.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Yamanashi Katsunuma Koshu Barrel Fermentation du Domaine Grande Polaire de la région de Hokkaido-ken révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
Détails et informations techniques sur le Yamanashi Katsunuma Koshu Barrel Fermentation du Domaine Grande Polaire
Découvrez le cépage: Teroldego
Rouges puissants et intensément colorés, à la robe encrée presque noire, aux tanins fermes et à l'acidité ciselée, sur des arômes de mûre, prune noire, cerise noire, violette, épices, réglisse et notes balsamiques. Beau potentiel de garde. Star quasi-exclusive de Teroldego Rotaliano DOC sur la plaine alluviale du Campo Rotaliano au nord du Trentin, vinifié aussi en rosés tendus. Cépage autochtone du Trentin, parent génétique de la Syrah et apparenté au Lagrein.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Yamanashi Katsunuma Koshu Barrel Fermentation du Domaine Grande Polaire sont 2014, 2018, 2017, 2016 et 2015.
Informations sur le Domaine Grande Polaire
Le Domaine Grande Polaire fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 39 vins à la vente dans la région de Hokkaido-ken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Hokkaido-ken
Île la plus septentrionale du Japon (43°N, latitude Bourgogne), cool-climate en pleine ascension. Pinot Noir signature taillé pour le froid : rouges fins et soyeux aux notes signature de cerise acidulée, framboise, sous-bois, épices douces et touche minérale, tanins délicats et fraîcheur tendue — comparé aux Bourgognes des millésimes frais. Kerner (croisement allemand) en blanc aromatique muscaté (agrumes, pêche, fleurs). Aussi Chardonnay précis, Zweigelt souple.
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Ensemble des arômes apportés par l'élevage en barrique de chêne. À dose mesurée, le boisé ajoute épices, torréfaction et vanille à un vin déjà construit ; trop dominant, il masque le fruit. Certains producteurs utilisent des copeaux de chêne pour conférer artificiellement ce goût, pratique assimilable à une aromatisation.
