Découvrez les meilleurs vins de la région de Hokkaido-ken ainsi que les meilleurs vignerons de la région et les domaines de Hokkaido-ken à visiter. Explorez les cépages qui ont la cote de Hokkaido-ken et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
À la recherche d'un bon vin de Hokkaido-ken parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Hokkaido-ken. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Hokkaido-ken avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Hokkaido-ken pas cher ou vendre un vin rouge de Hokkaido-ken au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Hokkaido-ken s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, porc ou fromage fort comme par exemple des recettes de curry d'agneau au lait de coco, sauté de veau aux olives (corse) ou patranque cantalienne !.
Au nez le vin rouge de la région de Hokkaido-ken révèle souvent des types d'arômes de cerise, myrtille ou poivre et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou épices.
Île la plus septentrionale du Japon (43°N, latitude Bourgogne), cool-climate en pleine ascension. Pinot Noir signature taillé pour le froid : rouges fins et soyeux aux notes signature de cerise acidulée, framboise, sous-bois, épices douces et touche minérale, tanins délicats et fraîcheur tendue — comparé aux Bourgognes des millésimes frais. Kerner (croisement allemand) en blanc aromatique muscaté (agrumes, pêche, fleurs). Aussi Chardonnay précis, Zweigelt souple.
Sols volcaniques.
Vous voulez acheter un vin blanc de Hokkaido-ken pas cher ou vendre un vin blanc de Hokkaido-ken au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins blancs de la région de Hokkaido-ken s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de rôti de porc orloff, koulibiac de saumon ou quiche aux épinards et au chèvre.
Au nez le vin blanc de la région de Hokkaido-ken révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pomme verte ou minéral et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, végétal ou fruits (d'arbre fruitier).
Blancs délicats et tendus, à la robe pâle légèrement rosée (peau grise-rose), à la bouche aérienne et à l'acidité fraîche, sur des arômes subtils d'agrumes (yuzu, pamplemousse), pomme verte, fleurs blanches, poire, amande et notes minérales salines. Finale légèrement amère, raffinée. Signature des blancs modernes de Yamanashi (autour du mont Fuji) et locomotive de l'export viticole japonais. Cépage hybride autochtone (vinifera × vitis amurensis), implanté depuis plus de mille ans au Japon.
Vous voulez acheter un vin effervescent de Hokkaido-ken pas cher ou vendre un vin effervescent de Hokkaido-ken au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins effervescents de la région de Hokkaido-ken s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat épicé, dessert sucré ou agneau comme par exemple des recettes de crevettes au curry au lait de coco, 'the' tarte aux fraises ou estouffade d'agneau au yaourt et à la coriandre.
Se dit d'un vin marquant le palais par des caractères bien accusés et une pointe d'acidité, mais sans excès.
Vous voulez acheter un vin rose de Hokkaido-ken pas cher ou vendre un vin rose de Hokkaido-ken au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rosés de la région de Hokkaido-ken s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de grenadin de veau au vinaigre balsamique et au miel, cassoulet d'antan ou lapin de ma mère.
Au nez le vin rosé de la région de Hokkaido-ken révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, végétal ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits noirs.
Rouges et rosés simples au goût foxé caractéristique, à la robe rubis claire à rose, aux tanins fondus et à la bouche sucrée à l'acidité modérée, sur des arômes signatures labrusca de fraise des bois, bonbon anglais, raisin frais et notes muscatées rustiques. Cultivé dans le nord-est des États-Unis et massivement exporté au Japon où il sert au jus, aux vins simples et au raisin de table. Cépage hybride découvert en 1849 à Delaware (Ohio), labrusca × vinifera.
Vous voulez acheter un vin doux de Hokkaido-ken pas cher ou vendre un vin doux de Hokkaido-ken au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux de la région de Hokkaido-ken s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin doux de la région de Hokkaido-ken révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, minéral & naturel.
Cépage noir septentrional, encore très présent dans la vallée de la Marne où il constitue un tiers de l'encépagement champenois aux côtés du pinot noir et du chardonnay. Apporte aux champagnes rondeur et arômes de fruits rouges et jaunes. Cépage dominant en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué (vin gris). Syn. : meunier.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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...« La viticulture en Île-de-France peut s’ancrer et a des choses passionnantes à raconter ! » En 2021, nous avions rencontré Pierric Petit, vigneron sur les coteaux du Montguichet, à Chelles, aux portes de Paris. Cinq ans plus tard, nous le retrouvons au cœur de ses vignes et dans son chai, où son travail a pris […]
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