Domaine Groot ConstantiaGouverneurs Reserve White
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, de la volaille ou du poisson gras.
Le Gouverneurs Reserve White du Domaine Groot Constantia est dans le top 40 des vins de Western Cape.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Gouverneurs Reserve White du Domaine Groot Constantia de la région de Western Cape révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Gouverneurs Reserve White
Les accords qui marchent parfaitement avec le Gouverneurs Reserve White
Les accords mets et vins originaux avec le Gouverneurs Reserve White
Le Gouverneurs Reserve White du Domaine Groot Constantia s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de pâtes au thon et à la tomate, risotto de crevettes et chorizo ou mousse au chocolat.
Détails et informations techniques sur le Gouverneurs Reserve White du Domaine Groot Constantia
Découvrez le cépage: Aubin blanc
Très ancien cépage cultivé autrefois en Lorraine, aujourd'hui quasiment plus multiplié, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de raisins de cuve liste A1. D'après Jean-Michel Boursiquot, il est issu d'un croisement intraspécifique naturel entre le gouais blanc et le savagnin. Il ne faudra pas confondre l'Aubin blanc avec l' aubin vert issu lui du croisement intraspécifique entre le gouais blanc et le pinot noir.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Gouverneurs Reserve White du Domaine Groot Constantia sont 2017, 2016, 2014, 0 et 2015.
Informations sur le Domaine Groot Constantia
Le Domaine Groot Constantia fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Western Cape à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Western Cape
Le Cap occidental abrite la grande majorité de l'industrie viticole sud-africaine et les deux régions viticoles les plus célèbres du pays, Stellenbosch et Paarl. La ville du Cap est l'épicentre des Cape Winelands, une région montagneuse et biologiquement diversifiée située dans le coin Sud-Ouest du continent africain. On y produit une grande variété de vins. Les vins issus des cépages Shiraz et Pinotage">Pinotage peuvent être Frais et juteux ou corsés et musclés.
Le mot du vin: Saignée
Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.
