Domaine du Haut FresneL'Ecochère Coteaux d'Ancenis Malvoisie
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage fort.
Accords mets et vins avec du L'Ecochère Coteaux d'Ancenis Malvoisie
Les accords qui marchent parfaitement avec le L'Ecochère Coteaux d'Ancenis Malvoisie
Les accords mets et vins originaux avec le L'Ecochère Coteaux d'Ancenis Malvoisie
Le L'Ecochère Coteaux d'Ancenis Malvoisie du Domaine du Haut Fresne s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de bacalhau a bras (morue à la portugaise), homard breton rôti au four, au beurre salé des frères jaguin (la... ou salade de poulet toute simple (restes de poulet).
Détails et informations techniques sur le L'Ecochère Coteaux d'Ancenis Malvoisie du Domaine du Haut Fresne
Découvrez le cépage: Pinot gris
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du L'Ecochère Coteaux d'Ancenis Malvoisie du Domaine du Haut Fresne sont 0
Informations sur le Domaine du Haut Fresne
Le Domaine du Haut Fresne fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Coteaux d'Ancenis à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Coteaux d'Ancenis
La région viticole de Coteaux d'Ancenis se situe dans la région de la Vallée de la Loire dans la Vallée de la Loire en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Landron Chartier et le Domaine du Haut Fresne y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région de Coteaux d'Ancenis sont les Gamay noir et Pinot gris, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Nous dénombrons actuellement 4 domaines et châteaux dans la région de Coteaux d'Ancenis, produisant 6 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique.
La région viticole de la Vallée de la Loire
La vallée de la Loire est une région viticole clé de l'ouest de la France. Elle suit le cours du fleuve Loire dans son Long voyage au cœur de la France, des collines intérieures de l'Auvergne aux plaines de la Côte Atlantique française près de Nantes (pays du Muscadet). Importante en termes de quantité et de qualité, la région produit de grandes quantités (environ 4 millions d'h/l chaque année) de vins de consommation courante, ainsi que certains des plus grands vins français. La diversité est un autre atout majeur de la région ; les styles de vins produits ici vont du Muscadet Léger et acidulé aux BonnezeauxDoux et mielleux, en passant par les blancs pétillants de Touraine/vouvray">Vouvray et les rouges juteux et Tanniques de Chinon et de Saumur.
Le mot du vin: Tries (vendanges par)
Vendanges en plusieurs passages successifs pour récolter à leur concentration optimale les raisins touchés par la pourriture noble. Elles permettent l’élaboration de grands vins liquoreux.
