Le Domaine du Haut Fresne de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine du Haut Fresne
Le domaine propose 18 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 137 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine du Haut Fresne fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine du Haut Fresne est situé dans le Languedoc, en France. Domaine familial depuis plus de 70 ans, leur vignoble est composé de plus de 20 hectares de terre agricole et de vignes. C'est l'endroit parfait pour les amateurs de vins, car le domaine offre une gamme complète de vins différents, allant des rouges aux blancs en passant par les rosés. Ils sont célèbres pour leurs «rouges corsés». Quatre variétés de raisins sont mises en bouteille - Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre et Grenache. Le Domaine du Haut Fresne privilegite les procédés écologiques pour produire leurs meilleurs vins. Très prévenant en ce qui concerne l'environnement, le domaine utilise des techniques de gestion de l'eau et des sols conçues pour conserver le sol et permettre aux racines des vignes de s'étendre assez profondément afin de capturer le plus de nutriments possible. Les vignes sont soignées avec des produits biologiques, et la vendange se fait à la main. Le domaine offre aux visiteurs une incroyable expérience de dégustation de vins lors des visites guidées mensuelles. Les visiteurs apprennent constamment des informations intéressantes sur la vinification et obtiennent des recommandations sur les différents vins à partir des maîtres du vin. Sur place, on trouve également des évènements croissants, des séjours DEGUST ' & DETOX ainsi que des repas gastronomiques à des prix abordables. La qualité des grands vins du domaine du Haut Fresne reflète les efforts du domaine pour fournir des vins riches et complexes qui permettent à leurs clients de ressentir la saveur et l'authenticité du terroir des collines languedociennes. Offrant des paysages spectaculaires, des vins uniques et des moments mémorables, le domaine est la parfaite escapade pour les amateurs de vin.

Top des meilleurs vins du Domaine du Haut Fresne

À la recherche des meilleurs vins du Domaine du Haut Fresne à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine du Haut Fresne. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine du Haut Fresne avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine du Haut Fresne

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine du Haut Fresne

Les vins rouge du Domaine du Haut Fresne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au four de nanou, pâtes carbonara presque comme des vraies ou magret farci au foie gras.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine du Haut Fresne

Au nez le vin rouge du Domaine du Haut Fresne révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine du Haut Fresne est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine du Haut Fresne

  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.42/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine du Haut Fresne

  • Cabernet Franc
  • Gamay
  • Gamay Noir
  • Cabernet Sauvignon

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Domaine du Haut Fresne

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine du Haut Fresne

Les vins rosé du Domaine du Haut Fresne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf mironton, piperade basque ou parmentier de confit de canard.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine du Haut Fresne

  • Cabernet Franc
  • Gamay

Découvrez le cépage: Gamay noir

Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.

Les grands vins blancs du Domaine du Haut Fresne

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine du Haut Fresne

Les vins blanc du Domaine du Haut Fresne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de dinde farcie aux marrons, crumble de saumon ou quiche sans pâte courgette-bleu.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine du Haut Fresne

Au nez le vin blanc du Domaine du Haut Fresne révèle souvent des types d'arômes d'abricot, miel ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrume ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine du Haut Fresne est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine du Haut Fresne

  • 0avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.68/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine du Haut Fresne

  • Chardonnay
  • Pinot Gris
  • Pinot Blanc
  • Malvasia
  • Melon de Bourgogne
  • Chenin Blanc

Le mot du vin: Mansois

Voir fer servadou.

Les grands vins effervescents du Domaine du Haut Fresne

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine du Haut Fresne

Les vins effervescent du Domaine du Haut Fresne s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes aux fruits de mer, fish and chips ( pâte à friture anglaise) ou pizza rolls.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine du Haut Fresne

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Cabernet franc

Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.

Les grands vins doux du Domaine du Haut Fresne

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine du Haut Fresne

Les vins doux du Domaine du Haut Fresne s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Le mot du vin: Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine du Haut Fresne

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine du Haut Fresne.

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Actualités du Domaine du Haut Fresne et des vins de la région

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Le mot du vin: Mansois

Voir fer servadou.

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