Le Domaine du Haut Fresne de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine du Haut Fresne
Le domaine propose 18 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 137 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine du Haut Fresne fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine du Haut Fresne est situé dans le Languedoc, en France. Domaine familial depuis plus de 70 ans, leur vignoble est composé de plus de 20 hectares de terre agricole et de vignes. C'est l'endroit parfait pour les amateurs de vins, car le domaine offre une gamme complète de vins différents, allant des rouges aux blancs en passant par les rosés. Ils sont célèbres pour leurs «rouges corsés». Quatre variétés de raisins sont mises en bouteille - Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre et Grenache. Le Domaine du Haut Fresne privilegite les procédés écologiques pour produire leurs meilleurs vins. Très prévenant en ce qui concerne l'environnement, le domaine utilise des techniques de gestion de l'eau et des sols conçues pour conserver le sol et permettre aux racines des vignes de s'étendre assez profondément afin de capturer le plus de nutriments possible. Les vignes sont soignées avec des produits biologiques, et la vendange se fait à la main. Le domaine offre aux visiteurs une incroyable expérience de dégustation de vins lors des visites guidées mensuelles. Les visiteurs apprennent constamment des informations intéressantes sur la vinification et obtiennent des recommandations sur les différents vins à partir des maîtres du vin. Sur place, on trouve également des évènements croissants, des séjours DEGUST ' & DETOX ainsi que des repas gastronomiques à des prix abordables. La qualité des grands vins du domaine du Haut Fresne reflète les efforts du domaine pour fournir des vins riches et complexes qui permettent à leurs clients de ressentir la saveur et l'authenticité du terroir des collines languedociennes. Offrant des paysages spectaculaires, des vins uniques et des moments mémorables, le domaine est la parfaite escapade pour les amateurs de vin.

Top des meilleurs vins du Domaine du Haut Fresne

À la recherche des meilleurs vins du Domaine du Haut Fresne à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine du Haut Fresne. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine du Haut Fresne avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine du Haut Fresne

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine du Haut Fresne

Les vins rouge du Domaine du Haut Fresne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf mode, macaronade sétoise ou cuisses de canard confites.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine du Haut Fresne

Au nez le vin rouge du Domaine du Haut Fresne révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine du Haut Fresne est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine du Haut Fresne

  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.42/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine du Haut Fresne

  • Cabernet Franc
  • Gamay
  • Gamay Noir

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Domaine du Haut Fresne

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine du Haut Fresne

Les vins rosé du Domaine du Haut Fresne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de civet de sanglier à la bourguignonne, saucisson brioché et rapide ou lapin à la lorientaise.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine du Haut Fresne

  • Cabernet Franc
  • Gamay

Découvrez le cépage: Chenin blanc

Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.

Les grands vins blancs du Domaine du Haut Fresne

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine du Haut Fresne

Les vins blanc du Domaine du Haut Fresne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de ragoût de porc aux lardons et à la crème, vitello tonnato ou quiche aux courgettes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine du Haut Fresne

Au nez le vin blanc du Domaine du Haut Fresne révèle souvent des types d'arômes d'abricot, miel ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrume ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine du Haut Fresne est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine du Haut Fresne

  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.55/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine du Haut Fresne

  • Chardonnay
  • Pinot Gris
  • Pinot Blanc
  • Malvasia
  • Chenin Blanc
  • Muscat Blanc

Le mot du vin: Ample

Se dit d'un vin généreux et doté d'une matière riche qui donne une impression de plénitude en bouche.

Les grands vins effervescents du Domaine du Haut Fresne

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine du Haut Fresne

Les vins effervescent du Domaine du Haut Fresne s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de langouste et st jacques sur lit de poireaux, filets de dinde à l'ancienne ou crackers aux graines.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine du Haut Fresne

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Les grands vins doux du Domaine du Haut Fresne

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine du Haut Fresne

Les vins doux du Domaine du Haut Fresne s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Le mot du vin: Longueur

Persistance en bouche d'un vin mesurée en caudalies.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine du Haut Fresne

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Le mot du vin: Ample

Se dit d'un vin généreux et doté d'une matière riche qui donne une impression de plénitude en bouche.

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