Le Domaine du Haut Fresne de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine du Haut Fresne
Le domaine propose 18 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 137 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine du Haut Fresne fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine du Haut Fresne est situé dans le Languedoc, en France. Domaine familial depuis plus de 70 ans, leur vignoble est composé de plus de 20 hectares de terre agricole et de vignes. C'est l'endroit parfait pour les amateurs de vins, car le domaine offre une gamme complète de vins différents, allant des rouges aux blancs en passant par les rosés. Ils sont célèbres pour leurs «rouges corsés». Quatre variétés de raisins sont mises en bouteille - Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre et Grenache. Le Domaine du Haut Fresne privilegite les procédés écologiques pour produire leurs meilleurs vins. Très prévenant en ce qui concerne l'environnement, le domaine utilise des techniques de gestion de l'eau et des sols conçues pour conserver le sol et permettre aux racines des vignes de s'étendre assez profondément afin de capturer le plus de nutriments possible. Les vignes sont soignées avec des produits biologiques, et la vendange se fait à la main. Le domaine offre aux visiteurs une incroyable expérience de dégustation de vins lors des visites guidées mensuelles. Les visiteurs apprennent constamment des informations intéressantes sur la vinification et obtiennent des recommandations sur les différents vins à partir des maîtres du vin. Sur place, on trouve également des évènements croissants, des séjours DEGUST ' & DETOX ainsi que des repas gastronomiques à des prix abordables. La qualité des grands vins du domaine du Haut Fresne reflète les efforts du domaine pour fournir des vins riches et complexes qui permettent à leurs clients de ressentir la saveur et l'authenticité du terroir des collines languedociennes. Offrant des paysages spectaculaires, des vins uniques et des moments mémorables, le domaine est la parfaite escapade pour les amateurs de vin.

Top des meilleurs vins du Domaine du Haut Fresne

À la recherche des meilleurs vins du Domaine du Haut Fresne à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine du Haut Fresne. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine du Haut Fresne avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine du Haut Fresne

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine du Haut Fresne

Les vins rouge du Domaine du Haut Fresne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce aux cornichons, boeuf bourguignon au cookéo ou aiguillettes de canard au basalmique.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine du Haut Fresne

Au nez le vin rouge du Domaine du Haut Fresne révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine du Haut Fresne est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine du Haut Fresne

  • 2018avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.42/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine du Haut Fresne

  • Cabernet Franc
  • Gamay
  • Gamay Noir
  • Cabernet Sauvignon

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Domaine du Haut Fresne

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine du Haut Fresne

Les vins rosé du Domaine du Haut Fresne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de brochettes d'agneau, potimarron au four ou lapin au vin blanc et aux champignons.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine du Haut Fresne

  • Cabernet Franc
  • Gamay

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins blancs du Domaine du Haut Fresne

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine du Haut Fresne

Les vins blanc du Domaine du Haut Fresne s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de la saucisse au four, bars grillés au pastis et fenouil ou quiche aux épinards et au chèvre.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine du Haut Fresne

Au nez le vin blanc du Domaine du Haut Fresne révèle souvent des types d'arômes d'abricot, miel ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrume ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine du Haut Fresne est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine du Haut Fresne

  • 0avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.68/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine du Haut Fresne

  • Chardonnay
  • Pinot Gris
  • Pinot Blanc
  • Malvasia
  • Melon de Bourgogne
  • Chenin Blanc

Le mot du vin: Gutedel

Voir chasselas.

Les grands vins effervescents du Domaine du Haut Fresne

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine du Haut Fresne

Les vins effervescent du Domaine du Haut Fresne s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de langouste et st jacques sur lit de poireaux, blancs de poulet a la crème et aux champignons ou biscuits pour chiens.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine du Haut Fresne

  • Chardonnay
  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Malvasia

Le cépage Malvasia est un type ancien et polyvalent de raisin à baies blanches qui est utilisé pour fabriquer divers types de vin et liquoreux. Malvasia est le nom générique donné à un groupe de variétés de raisins, tout indiquant à quel point ils sont polyvalents et adaptables. Malvasia est originaire de l'Italie et de la Méditerranée, mais est aujourd'hui cultivé dans des régions plus larges, telles que le Nouveau Monde et l'Australie. Au niveau aromatique, les caractéristiques typiques du Malvasia comprennent des notes florales, des nuances fruitées et parfois même des notes herbacées. En terme de profil gustatif, Malvasia est souvent considéré comme ayant une certaine acidité, un corps moyen-lourd et un goût sucré, minéral et parfois même salé. En termes de couleur, il y a une grande variété de tons et d'intensités, allant des jaunes pâles aux plus profondes. Malvasia peut être utilisé dans des vins mousseux, doux et secs, et est parfois même employé dans des vins blancs élaborés sur la lie. Dans les liquoreux, Malvasia est généralement caractérisé par des arômes riches de fruits de la passion et de fruits tropicaux, et a un goût fruité et semi-doux. Les vins produits à partir de Malvasia sont appréciés pour leurs couleurs soutenues, leur forte acidité et leur arôme complexe.

Les grands vins doux du Domaine du Haut Fresne

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine du Haut Fresne

Les vins doux du Domaine du Haut Fresne s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Le mot du vin: VDQS

Vin délimité de qualité supérieure. Niveau d'appellation (aujourd'hui, à peine 1 % de la production française) qui constitue l'étape ultime avant l'accession à l'AOC.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine du Haut Fresne

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine du Haut Fresne.

Découvrez le cépage: Melon de Bourgogne

Le Melon de Bourgogne (ou simplement Melon) est un cépage blanc originaire, comme son nom l’indique, de la région de Bourgogne. Il est mieux connu sous le nom de Muscadet, nom du vin qu’il produit. C’est le cépage dominant du pays nantais sur la côte bretonne. Comme tout cépage, il possède des caractéristiques propres. Mais son histoire est toute particulière, car sa prédominance dans la région de Nantes est le résultat d’un terrible hiver.

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