Le Domaine Henri Obermeyer fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 26 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Henri Obermeyer à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Henri Obermeyer. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Henri Obermeyer avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins effervescent du Domaine Henri Obermeyer s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de paella valencienne, fondue savoyarde ou graines de potiron grillées.
En bouche le vin effervescent du Domaine Henri Obermeyer est un vin puissant aux bulles fines et régulières.
Capitale des grands blancs aromatiques français, le plus souvent secs et monocépages. Riesling droit et minéral (citron, pierre à fusil), Gewurztraminer opulent et exubérant (litchi, rose, épices), Pinot Gris rond et fumé, Muscat floral et croquant, Pinot Blanc souple. Crémants d'Alsace fins et fruités, Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles liquoreux d'exception. 15 500 ha au pied des Vosges sur sols variés, 51 Grands Crus depuis 1975.
Vins de gastronomie par excellence.
Les vins blanc du Domaine Henri Obermeyer s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de jardinière de légumes, raie aux câpres ou piperade.
Au nez le vin blanc du Domaine Henri Obermeyer révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou minéral et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Henri Obermeyer est un vin avec une belle fraicheur.
Blancs aromatiques et raffinés, à la bouche parfumée et à l'acidité préservée, sur des arômes intenses et signatures de muscat, rose, fleur d'oranger, agrumes, fruits exotiques (litchi, mangue), raisin frais et miel. Décliné en secs nerveux, effervescents (Asti DOCG) et grands vins doux naturels (Beaumes-de-Venise AOC, Muscat de Rivesaltes AOC, Frontignan AOC, Lunel AOC, Samos PDO). Cépage méditerranéen ancestral, l'un des plus anciens cultivés au monde, ancêtre de nombreux muscats.
Les vins rouge du Domaine Henri Obermeyer s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de tajine de veau aux pommes de terre et olives, potjevleesch ou oeufs florentine.
Micro-organismes à la base de tout processus fermentaire. Une grande diversité de levures vit naturellement dans la vigne, à condition que les traitements ne les détruisent pas. Leur remplacement par des levures sélectionnées en laboratoire, hélas fréquent, contribue à l'uniformisation du vin : les levures jouent un rôle déterminant dans la mise en évidence de certains arômes.
Les vins rosé du Domaine Henri Obermeyer s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de pljeskavica (hamburger des balkans), cassoulet d'antan ou magret farci au foie gras.
Blancs corsés et exotiques, gras et capiteux, à l'acidité modérée, aux arômes opulents de litchi, rose, mangue, gingembre, pamplemousse rose et épices douces. Décliné en secs aromatiques, vendanges tardives moelleuses et sélections de grains nobles liquoreuses. Star de l'Alsace AOC (l'un des quatre cépages nobles) et signature du Tyrol du Sud (Tramin), du Palatinat et d'Allemagne. Mutation rose du Traminer.
Les vins doux du Domaine Henri Obermeyer s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de vitello tonnato, trois façons d'accommoder les nouilles chinoises ou hachis parmentier de courge épicé.
Appareil qui retire de l'eau au moût par osmose inverse ou système entropie. Ses partisans estiment préférable de retirer de l'eau plutôt que d'ajouter du sucre pour produire plus d'alcool. Mal utilisé, il peut exagérer les défauts ou la verdeur des tanins.
Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Henri Obermeyer.
Blancs cristallins et tendus, à l'acidité vibrante, aux arômes d'agrumes, pomme verte, fleurs blanches, pêche de vigne et notes minérales/pétrolées au vieillissement. Décliné en secs (Trocken, Alsace), demi-secs (Kabinett, Spätlese), liquoreux (Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, vendanges tardives). Star de la Moselle, du Rheingau, de l'Alsace AOC et de la Wachau. Exporté en Clare Valley et Finger Lakes.
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