Le Domaine Hermit Woods fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 5 vins à la vente dans la région du New Hampshire à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Hermit Woods à New Hampshire parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Hermit Woods. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Hermit Woods avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Hermit Woods s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Le New Hampshire est un petit État situé à l'extrême nord-est des États-Unis, à la frontière du Maine, du Vermont et du Canada. L'industrie vinicole du New Hampshire est encore embryonnaire ; le plus ancien établissement vinicole de l'État n'a été créé qu'en 1994. La bonne nouvelle est que ses premiers millésimes sont prometteurs et que les vins du New Hampshire ont remporté des prix nationaux et internationaux au début du 21e siècle. L'État a une forme à peu près rectangulaire et s'étend sur 24 000 km² (9 300 miles carrés) entre les latitudes 42°N et 45°N, ce qui le rend à peu près équivalent au sud de la France.
L'extrême sud-est de l'État touche l'océan Atlantique et c'est dans cette partie du New Hampshire que l'on pratique le plus la viticulture. Ici, les eaux plus chaudes du Gulf Stream atlantique ont une influence modératrice sur les vignobles, et les hivers plus chauds et les étés plus Frais créent un Climat plus propice aux raisins. Le New Hampshire est connu sous le nom de "Granite State", et ses collines rocheuses se sont avérées adaptées à la viticulture. Le bon drainage et la faible fertilité des sols servent à stresser les vignes, ce qui les amène à concentrer leur énergie sur la production de raisins à forte concentration de composés aromatiques plutôt que sur les feuilles et la végétation.
La pente et l'aspect des collines sont également importants pour le choix du site, car une bonne exposition au soleil favorise la Maturation pendant la saison de croissance, et les vents forts venant de l'océan aident à garder la canopée sèche, réduisant ainsi le risque de maladies fongiques pendant l'humidité estivale. Malgré les influences réchauffantes de l'océan, le New Hampshire peut toujours être considéré comme un climat frais, ce qui est évident dans la sélection des cépages de l'État. Les plantations de Vitis vinifera sont rares, et l'industrie vinicole du New Hampshire est basée sur les hybrides franco-américains qui ont été spécialement sélectionnés pour résister aux températures plus froides ; la Traminette, le Maréchal Foch et le Vidal se trouvent tous dans les vignobles de l'État. Toutefois, la production de vin du New Hampshire est principalement axée sur des fruits autres que le raisin.
Les vins rouge du Domaine Hermit Woods s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sauté de veau avec le cookeo moulinex, rôti de porc à la moutarde et au miel ou lapin à la basquaise.
Au nez le vin rouge du Domaine Hermit Woods révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Une route des vins de prévue dans la région du New Hampshire ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Hermit Woods.
Le carménère est un cépage d’origine bordelaise. Il est le résultat d’un métissage entre le cabernet franc et le gros cabernet. En France, il n’occupe qu’une dizaine d’hectares mais il est également cultivé au Chili, au Pérou, dans la Cordillére des Andes, en Californie, en Italie et en Argentine.Il est souvent surnommé vidure en raison de son bois de taille assez dur. Les feuilles du carménère sont brillantes et révolutées. Ses baies ont une forme arrondie et sont de taille moyenne. Le carménère craint la pourriture grise, surtout en automne humide. Il peut aussi être exposé aux risques de coulure climatique qu’il est important de le cultiver sur des terres peu fertiles et dans des zones chaudes. Le carménère est associé à une maturité deuxième époque moyenne. Ce cépage ne dispose que d’un seul clone agréé, le 1059. Il peut être vinifié avec le cabernet-sauvignon et le merlot. Il permet d’obtenir un vin riche et très coloré, lequel acquiert du caractère lorsqu’il est associé à d’autres cépages.
A un mois du Brexit, rencontre avec Cécile Bergart, une ambassadrice du champagne au Royaume-Uni. Malgré le flou politique des semaines à venir, elle veut continuer de défendre les grands vins effervescents français au Royaume de Sa Majesté. « Excusez-moi d’avoir répondu tardivement mais je suis en pleine formation chez Marks & Spencer ». Difficile de joindre Cécile Bergart tant elle est partout à la fois. Cette quadra vit aujourd’hui au Royaume-Uni, son agenda – tout comme son CV ...
FICTION – Vers l'an 2058, la vie est devenue difficile en Europe… À voir aussi Le vin du jour En janvier, une vague de chaleur a provoqué la mort de 250 000 personnes dans l’Incorporation parisienne, Paris Inc, l’ancienne Île-de-France rebaptisée ainsi suite à sa privatisation lors de la Grande Décennie révolutionnaire-progressiste (2027-2037). En février, le dégel du sol de l’Arctique a entraîn&eacut ...
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Opération consistant en un foulage vertical pour enfoncer le chapeau de marc dans le vin, qui favorise l'extraction. Le pigeage peut être mené mécaniquement avec des vérins qui plongent dans la cuve. Traditionnellement, ce sont les hommes qui descendent dans les cuves et enfoncent le chapeau en le piétinant.
