Domaine IrurtiaKm. 0 Río de la Plata Reserva Tannat - Syrah
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou du fromage fort.
Le Km. 0 Río de la Plata Reserva Tannat - Syrah du Domaine Irurtia est dans le top 30 des vins de Carmelo.
Accords mets et vins avec du Km. 0 Río de la Plata Reserva Tannat - Syrah
Les accords qui marchent parfaitement avec le Km. 0 Río de la Plata Reserva Tannat - Syrah
Les accords mets et vins originaux avec le Km. 0 Río de la Plata Reserva Tannat - Syrah
Le Km. 0 Río de la Plata Reserva Tannat - Syrah du Domaine Irurtia s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de bibimbap coréen, gigot d'agneau en croute ou couscous sans couscoussier.
Détails et informations techniques sur le Km. 0 Río de la Plata Reserva Tannat - Syrah du Domaine Irurtia
Découvrez le cépage: Tannat
Rouges puissants et tanniques, à la robe encrée et à la mâche dense, sur des arômes de mûre, cassis, prune noire, cuir, réglisse et notes fumées. Très grand potentiel de garde, taux élevé en polyphénols (réputation santé). Star de Madiran AOC dans le Béarn et signature absolue de l'Uruguay où il est devenu cépage national (Canelones, Maldonado). Aussi en Irouléguy et Tursan. Cépage rouge tardif du Sud-Ouest français.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Km. 0 Río de la Plata Reserva Tannat - Syrah du Domaine Irurtia sont 2014, 2013, 2011, 2017 et 2016.
Informations sur le Domaine Irurtia
Le Domaine Irurtia fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 37 vins à la vente dans la région de Carmelo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Carmelo
Région du sud-ouest uruguayen face à l'Argentine sur le Rio de la Plata, sols argilo-calcaires, climat tempéré atlantique. Tannat signature en rouge roi (cépage national introduit par les Basques au XIXe siècle) : version uruguayenne plus élégante et soyeuse qu'à Madiran — mûre, cerise noire, prune, terre, herbes, craie, cacao, tabac, réglisse, tanins ronds et fondus. Viognier blanc remarquable (abricot, pêche, fleurs blanches). Cabernet Sauvignon ferme.
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...Le mot du vin: Fermentation malolactique
Dite seconde fermentation ou en raccourci malo. Dégradation (sous l'effet de bactéries) de l'acide malique naturellement présent dans le vin en acide lactique plus doux et moins agressif. Certains producteurs « bloquent la malo » (par le froid et l'ajout de SO2) pour conserver un maximum d'acidité, qui porte les arômes et accentue la fraîcheur.
