Domaine Cooperativa Produttori Erbaluce di CalusoCanavese Rosso
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Freisa et le Nebbiolo.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Le Canavese Rosso du Domaine Cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso est dans le top 40 des vins de Canavese.
Structure gustative du Canavese Rosso du Domaine Cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Canavese Rosso de Domaine Cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso de la région du Piémont est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Canavese Rosso
Les accords qui marchent parfaitement avec le Canavese Rosso
Les accords mets et vins originaux avec le Canavese Rosso
Le Canavese Rosso du Domaine Cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf au cidre, spaghetti à l'encre de seiche (italie) ou tajine d'agneau aux fruits secs et aux herbes.
Détails et informations techniques sur le Canavese Rosso du Domaine Cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso
Découvrez le cépage: Freisa
Très certainement du Piémont italien. On la rencontre également en Argentine. Nous avons noté que ce cépage a une grande ressemblance avec le nebbiolo également originaire du Piémont italien. D'après des analyses génétiques publiées en Suisse, la Freisa est une descendante du viognier et la demi-soeur de la rèze.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Canavese Rosso du Domaine Cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso sont 0, 2016
Informations sur le Domaine Cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso
Le Domaine Cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 13 vins à la vente dans la région de Canavese à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Canavese
La région viticole du Canavese se situe dans la région au Piémont en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Ferrando et le Domaine Cieck y produisent principalement des vins rouge, rosé et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Canavese sont les Nebbiolo, Freisa et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Canavese révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, agrumes ou sous-bois et parfois aussi des arômes d'épices, boisé ou évolution (vieillissement).
La région viticole du Piémont
Le Piémont (Piemonte) occupe une place inégalée parmi les meilleures régions viticoles du monde. Situé dans le nord-ouest de l'Italie, il est le berceau de plus de vins DOCG que toute autre région italienne, parmi lesquels des noms aussi connus et respectés que Barolo, Barbaresco et Barbera d'Asti. Bien que célèbre pour ses vins rouges austères, tanniques et floraux issus du Nebbiolo, la plus grande réussite du Piémont au cours de la dernière décennie a été le Moscato d'Asti, un vin blanc Doux et Pétillant. Le Piémont se trouve, comme son nom l'indique, au pied des Alpes occidentales, qui encerclent ses côtés nord et ouest et forment sa frontière naturellement redoutable avec la Provence, en France.
Le mot du vin: Levures
Micro-organismes à la base de tout processus fermentaire. Une grande diversité de levures vivent et prospèrent naturellement dans la vigne à condition que les traitements ne les détruisent pas. Leur remplacement par des levures sélectionnées en laboratoire est hélas très souvent à l'ordre du jour et contribue à l'uniformisation du vin. Les levures interviennent en effet sur la mise en évidence de certains arômes.
