Domaine J. Perard & FilsRéserve Demi-Sec Champagne Grand Cru 'Ambonnay'
Vin effervescent
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du poisson gras ou des fruits de mer.
Accords mets et vins avec du Réserve Demi-Sec Champagne Grand Cru 'Ambonnay'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Réserve Demi-Sec Champagne Grand Cru 'Ambonnay'
Les accords mets et vins originaux avec le Réserve Demi-Sec Champagne Grand Cru 'Ambonnay'
Le Réserve Demi-Sec Champagne Grand Cru 'Ambonnay' du Domaine J. Perard & Fils s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de la garbure, lasagnes au thon ou paella valencienne.
Détails et informations techniques sur le Réserve Demi-Sec Champagne Grand Cru 'Ambonnay' du Domaine J. Perard & Fils
Découvrez le cépage: Gamay Fréaux
Rouges intensément colorés et simples, à la robe pourpre opaque (pulpe rouge), aux tanins souples et à la bouche aérienne à l'acidité modérée, sur des arômes discrets de fruits rouges. Profil teinturier. Autrefois utilisé pour intensifier la teinte des assemblages méridionaux et bourguignons, aujourd'hui marginal, subsiste dans quelques collections variétales pour sa valeur patrimoniale et son intérêt génétique. Variation teinturière du Gamay obtenue au XIXᵉ siècle.
Informations sur le Domaine J. Perard & Fils
Le Domaine J. Perard & Fils fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Champagne Grand Cru 'Ambonnay' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Champagne Grand Cru 'Ambonnay'
Village Grand Cru emblématique de la Grande Montagne de Reims (387 ha, 81 % Pinot Noir) : Pinot Noir signature en rouge roi de Champagne — profil signature puissant, riche et profond aux notes intenses de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), pomme croquante, touche grillée, structure vineuse texturée pleine et longue, finesse complétant la force. Versant plein sud, craies du Crétacé apportant structure et élégance, berceau historique des Coteaux Champenois rouges et rosés de saignée.
La région viticole de Champagne
Effervescents de référence mondiale : bulle fine, tension citronnée, notes de brioche, amande grillée, fleurs blanches et fruits à chair blanche après élevage sur lies. Trois cépages assemblés ou seuls : Pinot Noir charnu (38%), Meunier fruité (33%), Chardonnay ciselé (28%). Du Blanc de Blancs droit au Blanc de Noirs vineux, du Brut sans année au Millésimé de garde. AOC depuis 1927, 34 300 ha sur craie, 17 Grands Crus et 44 Premiers Crus.
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