Domaine Jakob SebastianHeimersheimer Berg Spätburgunder Trocken
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Heimersheimer Berg Spätburgunder Trocken du Domaine Jakob Sebastian
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Heimersheimer Berg Spätburgunder Trocken de Domaine Jakob Sebastian de la région d'Ahr est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Heimersheimer Berg Spätburgunder Trocken
Les accords qui marchent parfaitement avec le Heimersheimer Berg Spätburgunder Trocken
Les accords mets et vins originaux avec le Heimersheimer Berg Spätburgunder Trocken
Le Heimersheimer Berg Spätburgunder Trocken du Domaine Jakob Sebastian s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de porc aux lardons et oignons, rôti de veau en cocotte aux champignons ou médaillons de lotte aux agrumes.
Détails et informations techniques sur le Heimersheimer Berg Spätburgunder Trocken du Domaine Jakob Sebastian
Découvrez le cépage: Servanin
Le servanin est originaire du sud de la Savoie et du nord de l’Isère. Ses baies sont courtes, ovales et de petite à moyenne taille. Quant aux grappes, elles sont bien pleines, cylindriques et petites, dont certaines ailées.Le noir bleuté du début vire au noir foncé lorsque le raisin arrive à pleine maturité. Puis, au fil du temps, de petits grains de couleur verte viennent s’ajouter progressivement à la vigne. Ce rideau est complété par le vert clair des feuilles de moyenne taille.Le servanin est fertile et robuste. Ses seuls points faibles sont le millerandage, les citadelles et le mildiou. Il est moins sensible à la pourriture grise. Si son débourrement est précoce, sa maturité est plutôt tardive, soit à la seconde époque. Cette liqueur, qui appartient au Vin-de-Savoie, donne une saveur moyennement alcoolisée et quelque peu acide. Ce vin est également appelé martelet, servagnin ou encore serène. Malheureusement, l’on note que ce cépage a de nos jours pratiquement disparu.
Informations sur le Domaine Jakob Sebastian
Le Domaine Jakob Sebastian fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Heimersheim à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Heimersheim
La région viticole du Heimersheim se situe dans la région en Ahr en Allemagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Jakob Sebastian y produisent principalement des vins rouge. En bouche du Heimersheim est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du Heimersheim, produisant 1 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique.
La région viticole d'Ahr
L'Ahr est l'une des régions viticoles les moins connues et les plus septentrionales d'Allemagne, connue pour ses rouges de Pinot Noir. Elle se situe immédiatement au nord de la Moselle, et suit la rivière Ahr dans les dernières étapes de son parcours vers son confluent avec le Rhin. On pourrait s'attendre à ce qu'une région viticole située aussi loin au nord (50°N) se spécialise dans les vins blancs - comme presque toutes les autres régions viticoles à ClimatFrais. Après tout, les régions voisines de la Moselle et du Mittelrhein privilégient toutes deux nettement les vins blancs (environ 85 %).
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