À la recherche d'un bon vin d'Ahr parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents d'Ahr. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins d'Ahr avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge d'Ahr pas cher ou vendre un vin rouge d'Ahr au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région d'Ahr s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de roulades de boeuf farcies, osso bucco milanaise ou cassoulet maison.
Au nez le vin rouge de la région d'Ahr révèle souvent des types d'arômes de chêne, fumée ou terre et parfois aussi des arômes de minéral, fruits rouges ou fraises. En bouche le vin rouge de la région d'Ahr est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région d'Ahr ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge d'Ahr.
L'Ahr est l'une des régions viticoles les moins connues et les plus septentrionales d'Allemagne, connue pour ses rouges de Pinot Noir. Elle se situe immédiatement au nord de la Moselle, et suit la rivière Ahr dans les dernières étapes de son parcours vers son confluent avec le Rhin. On pourrait s'attendre à ce qu'une région viticole située aussi loin au nord (50°N) se spécialise dans les vins blancs - comme presque toutes les autres régions viticoles à ClimatFrais. Après tout, les régions voisines de la Moselle et du Mittelrhein privilégient toutes deux nettement les vins blancs (environ 85 %).
Cependant, Ahr produit environ 85 % de vins rouges, dont les trois quarts environ sont issus du Spätburgunder (Pinot Noir). L'exemple classique est de Couleur rouge brique et sent la cerise rouge, les épices douces et le tapis forestier. Le Vieillissement en Barrique peut ajouter des notes épicées et salées. Le Pinot Noir d'Ahr est aujourd'hui un style de vin beaucoup plus sérieux, moderne et "international" qu'il ne l'était autrefois.
Il y a encore 30 ans, les vins étaient souvent légèrement sucrés et très pâles. Aujourd'hui, ils sont invariablement secs et d'une couleur plus profonde - bien qu'ils soient encore beaucoup plus pâles que les pinots d'encre que l'on trouve, par exemple, dans le Central Otago. Dans toute l'Allemagne (surtout dans le Palatinat et le Bade), la popularité du pinot noir n'a cessé de croître grâce au changement climatique. Cette vague d'intérêt a propulsé le Spätburgunder allemand vers de nouveaux sommets et a sauvé de la quasi extinction le Clone de Pinot Noir à maturité précoce, le Fruhburgunder.
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Les vins blancs de la région d'Ahr s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, porc ou plat épicé comme par exemple des recettes de quiche sans pâte courgette-bleu, tartiflette ou poulet curry et oignons.
Au nez le vin blanc de la région d'Ahr révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou pomme verte et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc de la région d'Ahr est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région d'Ahr ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc d'Ahr.
Croisement intraspécifique entre le frankenthal et le riesling obtenu en Allemagne en 1929 par August Karl Herold (1902/1973). En 1951 et en le croisant avec le sylvaner, on a obtenu le juwel. A noter qu'il existe une mutation du Kerner, découverte en 1974 et portant le nom de kernling, aux raisins de couleur gris rose à gris rouge à pleine maturité On peut rencontrer le Kerner en Allemagne, en Belgique, en Slovénie, en Autriche, en Suisse, en Italie, en Afrique du sud, en Australie, aux Etats unis, au Canada, au Japon... pratiquement inconnu en France sauf dans quelques vignes mosellanes. .
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Les vins effervescents de la région d'Ahr s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, veau ou porc comme par exemple des recettes de quiche chèvre lardons, côtes de veau gratinées ou choux de bruxelles au lard en cocotte.
Au nez le vin effervescent de la région d'Ahr révèle souvent des types d'arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou agrumes.
Une route des vins de prévue dans la région d'Ahr ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin effervescent d'Ahr.
Dans la méthode traditionnelle, élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille.
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Les vins rosés de la région d'Ahr s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sot- l'y- laisse, potimarron au four ou civet de chevreuil.
Au nez le vin rosé de la région d'Ahr révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Une route des vins de prévue dans la région d'Ahr ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rose d'Ahr.
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Les vins doux de la région d'Ahr s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de tripes à la mode de caen, poisson au gingembre à la vapeur (chine) ou poulet korma (inde).
Une route des vins de prévue dans la région d'Ahr ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux d'Ahr.
Vin mou à la douceur dominante au détriment de la fraîcheur.
Vous voulez acheter un vin doux-naturel d'Ahr pas cher ou vendre un vin doux-naturel d'Ahr au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins doux naturels de la région d'Ahr s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche à la crème et au thon.
Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
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