Domaine Jean Claude GuyauxVolnay 1er Cru 'Carelle sous la Chapelle'
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Volnay 1er Cru 'Carelle sous la Chapelle'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Volnay 1er Cru 'Carelle sous la Chapelle'
Les accords mets et vins originaux avec le Volnay 1er Cru 'Carelle sous la Chapelle'
Le Volnay 1er Cru 'Carelle sous la Chapelle' du Domaine Jean Claude Guyaux s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de lotte aux tagliatelles de légumes, tête de veau sauce ravigote ou lapin aux pruneaux à la manière de ma grand-mère.
Détails et informations techniques sur le Volnay 1er Cru 'Carelle sous la Chapelle' du Domaine Jean Claude Guyaux
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Informations sur le Domaine Jean Claude Guyaux
Le Domaine Jean Claude Guyaux fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 41 vins à la vente dans la région de Volnay 1er Cru 'Carelle sous la Chapelle' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Volnay 1er Cru 'Carelle sous la Chapelle'
La région viticole du Volnay 1er Cru 'Carelle sous la Chapelle' se situe dans la région du Volnay Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Yvon Clerget et le Domaine François Buffet y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Volnay 1er Cru 'Carelle sous la Chapelle' sont les Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Volnay 1er Cru 'Carelle sous la Chapelle' révèle souvent des types d'arômes de terre, sous-bois ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de cerise, fruits rouges ou évolution (vieillissement).
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
Le mot du vin: Surmaturation
Lorsque la maturité du raisin est atteinte, la peau devient perméable et perd progressivement de l'eau, ce qui provoque un phénomène de concentration à l'intérieur de la baie. On parle alors de surmaturation ou passerillage.
