Le Domaine Jean Paul Schaffhauser en Alsace

Domaine Jean Paul Schaffhauser
Le domaine propose 23 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 3251 des domaines d'Alsace
Il se situe en Alsace
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Le Domaine Jean Paul Schaffhauser fait parti des domaines à suivre à Alsace. Il propose 23 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Jean Paul Schaffhauser

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jean Paul Schaffhauser à Alsace parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jean Paul Schaffhauser. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jean Paul Schaffhauser avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Jean Paul Schaffhauser

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Jean Paul Schaffhauser

Les vins effervescent du Domaine Jean Paul Schaffhauser s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lotte en papillote, pizza savoyarde (base à la crème) ou mini-quiches sans pâte au thon et tomates.

À la découverte de la région viticole d'Alsace

Capitale des grands blancs aromatiques français, le plus souvent secs et monocépages. Riesling droit et minéral (citron, pierre à fusil), Gewurztraminer opulent et exubérant (litchi, rose, épices), Pinot Gris rond et fumé, Muscat floral et croquant, Pinot Blanc souple. Crémants d'Alsace fins et fruités, Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles liquoreux d'exception. 15 500 ha au pied des Vosges sur sols variés, 51 Grands Crus depuis 1975.

Vins de gastronomie par excellence.

Les grands vins blancs du Domaine Jean Paul Schaffhauser

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Jean Paul Schaffhauser

Les vins blanc du Domaine Jean Paul Schaffhauser s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf en daube, tourte au thon ou tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Jean Paul Schaffhauser

En bouche le vin blanc du Domaine Jean Paul Schaffhauser est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Jean Paul Schaffhauser

  • 2014avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Jean Paul Schaffhauser

  • Pinot Gris
  • Gewürztraminer
  • Riesling
  • Muscat Blanc
  • Pinot Blanc
  • Sylvaner

Découvrez le cépage: Sylvaner

Blancs vifs et discrets, à la bouche tendre et à l'acidité fraîche, sur des arômes délicats d'agrumes, fleurs blanches, pomme verte, foin et notes minérales typiques. Finale légère et désaltérante. Vinifié en blancs secs faciles et en cuvées plus structurées élevées sur lies. Star de l'AOC Alsace (l'un des cépages historiques), signature absolue de la Franconie allemande (Silvaner sur sols coquilliers) et présent en Autriche et Suisse. Cépage central-européen d'origine autrichienne.

Les grands vins rouges du Domaine Jean Paul Schaffhauser

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Jean Paul Schaffhauser

Les vins rouge du Domaine Jean Paul Schaffhauser s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de paupiettes de veau à la bière, lapin mariné aux herbes à la moutarde ou poulet yassa (sénégal).

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Jean Paul Schaffhauser

  • 2014avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Jean Paul Schaffhauser

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Surmaturité

Caractère de raisins récoltés tardivement, riches en sucres, qui donnent des vins souvent moelleux et marqués par des arômes confits.

Les grands vins rosés du Domaine Jean Paul Schaffhauser

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Jean Paul Schaffhauser

Les vins rosé du Domaine Jean Paul Schaffhauser s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de paupiettes de veau au cidre, artichaut farci ou cassoulet maison.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Jean Paul Schaffhauser

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Blancs aromatiques et raffinés, à la bouche parfumée et à l'acidité préservée, sur des arômes intenses et signatures de muscat, rose, fleur d'oranger, agrumes, fruits exotiques (litchi, mangue), raisin frais et miel. Décliné en secs nerveux, effervescents (Asti DOCG) et grands vins doux naturels (Beaumes-de-Venise AOC, Muscat de Rivesaltes AOC, Frontignan AOC, Lunel AOC, Samos PDO). Cépage méditerranéen ancestral, l'un des plus anciens cultivés au monde, ancêtre de nombreux muscats.

Les grands vins doux du Domaine Jean Paul Schaffhauser

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Jean Paul Schaffhauser

Les vins doux du Domaine Jean Paul Schaffhauser s'accordent généralement assez bien avec des plats de fromage fort, dessert aux fruits ou fromage bleu comme par exemple des recettes de fondue aux 4 fromages, fiadone (flan corse) ou tournedos feuilleté au roquefort.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Jean Paul Schaffhauser

  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Jean Paul Schaffhauser

  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris

Le mot du vin: Grenache poilu

Voir lledoner pelut.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Jean Paul Schaffhauser

Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jean Paul Schaffhauser.

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Blancs ronds et souples, à la bouche tendre, sur des arômes discrets de pomme, poire, amande fraîche, fleurs blanches et notes briochées. Acidité modérée, finale légère. Star du Crémant d'Alsace (effervescent fin et tendu) et base de l'Edelzwicker. Cultivé en Allemagne (Weissburgunder, Bade-Wurtemberg), en Italie du Nord (Pinot Bianco, Alto Adige), en Autriche et au Luxembourg. Mutation blanche du pinot noir.

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Le mot du vin: Surmaturité

Caractère de raisins récoltés tardivement, riches en sucres, qui donnent des vins souvent moelleux et marqués par des arômes confits.

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