Domaine Josef DocknerBurgunder-Cuvée Pinot Noir - St. Laurent
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Burgunder-Cuvée Pinot Noir - St. Laurent du Domaine Josef Dockner de la région de Weinland révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Burgunder-Cuvée Pinot Noir - St. Laurent
Les accords qui marchent parfaitement avec le Burgunder-Cuvée Pinot Noir - St. Laurent
Les accords mets et vins originaux avec le Burgunder-Cuvée Pinot Noir - St. Laurent
Le Burgunder-Cuvée Pinot Noir - St. Laurent du Domaine Josef Dockner s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au cookéo, ragoût de porc aux lardons et à la crème ou râbles de lapin en gibelotte.
Détails et informations techniques sur le Burgunder-Cuvée Pinot Noir - St. Laurent du Domaine Josef Dockner
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Burgunder-Cuvée Pinot Noir - St. Laurent du Domaine Josef Dockner sont 2018, 2013, 2017, 0 et 2016.
Informations sur le Domaine Josef Dockner
Le Domaine Josef Dockner fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 50 vins à la vente dans la région de Kremstal à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Kremstal
La région viticole du Kremstal se situe dans la région du Niederösterreich en Weinland en Autriche. Les caves et vignobles comme le Domaine Nigl et le Domaine Nigl y produisent principalement des vins blanc, doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Kremstal sont les Riesling, Zweigelt et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Kremstal révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, amandes ou asperge et parfois aussi des arômes de herbe, foin ou paille.
La région viticole de Weinland
Le Weinviertel DAC - dont le nom se traduit par "quartier du vin" - est une appellation située en Basse-Autriche (Niederösterreich). C'est de loin la plus grande région viticole Districtus Austriae Controllatus d'Autriche. C'est également la première région viticole autrichienne à avoir reçu ce titre, en 2002, auquel s'est ajoutée en 2009 l'appellation DAC Reserve. Cette appellation ne s'applique qu'aux vins blancs issus du Cépage Grüner Veltliner.
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Perception des odeurs et des arômes par le bulbe olfactif. La rétroolfaction est le même phénomène à l'intérieur de la bouche par la voie rétronasale.
